De nuestras recetas aprenderás a cocinar carne en una olla con patatas. El sabor, el aroma y la riqueza increíbles del plato le permiten no solo perder popularidad con el tiempo, sino también aumentar el número de sus fanáticos.
Para aquellos que no tienen ollas en el hogar, ofrecemos la opción de cocinar platos en una calabaza.
Asar en ollas con carne y patatas - receta
Ingredientes:
- ternera o cerdo sin hueso - 890 g;
- cebolla - 220 g;
- zanahorias - 220 g;
- tomates frescos - 220 g;
- tubérculos de patata - 1,2-1,7 kg;
- champiñones - 800 g;
- ajo - 6 dientes;
- queso duro (opcional) - 220 g;
- crema agria o mayonesa - 220 g o al gusto;
- agua o caldo - 450-600 ml;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal - al gusto;
- una mezcla de hierbas italianas, al gusto;
- mantequilla - 10 g;
- verduras frescas - al gusto;
- aceite vegetal refinado
Preparación
Para hacer mi carne asada, séquela y córtela en pequeñas rebanadas de carne. Eliminamos los tubérculos de patata lavados de las pieles y los trituramos mediante cubos o pequeñas losas. Mío, lo limpiamos y cortamos en pajas o rodajas finas de zanahorias, y las cebollas se trituran en semicírculos o cubos. Enjuagamos bien con agua corriente y picamos hongos y cortamos en rebanadas pequeñas de tomates de tamaño mediano.
Ahora, cada uno de los ingredientes triturados, a excepción de los tomates, se doraba en una sartén hasta que estaban medio listos y se ponían en las ollas la primera carne, luego un diente de ajo, zanahorias y cebollas, luego patatas y luego hongos. Agregue la última capa de tomates. Cada una de las capas se saborea con sal, pimienta negra molida y una mezcla de hierbas italianas. Muchas amas de casa bajan el proceso de fritura e inmediatamente se separan los ingredientes preparados en macetas, pero en este caso el plato pierde su sabor y la capacidad de carne y verduras se reduce en una porción. Después de freír, las verduras y la carne reducen su volumen, se hacen más compactas y, finalmente, en la forma terminada, la olla permanece bien llena.
Al final del proceso preparatorio, frotamos el plato con hierbas frescas, vertimos aproximadamente cien mililitros de caldo o agua, agregamos una cucharada completa de crema agria o mayonesa y una cucharadita de mantequilla. Si lo desea, también puede agregar a cada olla un pequeño puñado de queso rallado.
Ahora cubra los recipientes con tapas y colóquelos en una bandeja para hornear en el horno. Preparamos el plato a una temperatura de 185 grados durante cuarenta y cinco minutos. Al final de los tiempos, carne jugosa con papas en las ollas estará lista. Lo dejamos preparar durante diez minutos, y podemos servir.
Patata con carne en una olla de calabaza - receta
Ingredientes:
- una calabaza con un diámetro de 25-30 cm;
- pulpa de cerdo o carne de res - 400 g;
- cebolla - 75 g;
- Tubérculos de patata - 700 g;
- queso duro - 220 g;
- mayonesa o crema agria - 100 g;
- ajo - 2-3 dientes;
- sal - al gusto;
- una mezcla de pimientos al gusto;
- una mezcla de hierbas italianas secas al gusto;
- aceite vegetal refinado;
- verduras frescas de eneldo y perejil - al gusto.
Preparación
Lavemos bien la calabaza, cortamos la parte superior para obtener un "tapón" limpio y extraer la fruta de la semilla con la carne.
Los tubérculos de patata son míos, se limpian y se dejan pasar por el rallador. Sazone la masa de papa con sal, molida con una mezcla de pimientos y hierbas italianas, mezcle con la tercera parte de queso rallado y coloque las calabazas en el fondo. En la parte superior, distribuye las cebollas previamente limpiadas y finamente picadas. La carne lavada es aplastada
Cuando estamos preparados, le damos a la calabaza un poco de frescura y podemos servir, ya en la mesa, cortando en porciones.