La carne, guisada en crema agria, resulta increíblemente suave, jugosa y sabrosa. Este plato se adaptará a cualquier guarnición y sin duda decorará tu mesa.
Carne en crema agria en el horno
Ingredientes:
- carne de vacuno - 1 kg;
- bombilla - 3 piezas;
- champiñones frescos - 600 g;
- crema agria - 300 ml;
- ajo - 3 dientes;
- especias.
Preparación
Carne lavada, seca y cortada en pequeños bloques a través de las fibras. Luego fríe hasta que se dore sobre un fuego grande, agrega sal y rocía un poco de pimienta. A continuación, esparcimos la carne en una fuente para hornear honda preparada y la reservamos. Limpiamos la cebolla, trituramos los semicírculos y el pasador hasta que estén dorados. Ahora agrégalo a la carne y mézclalo. Cubra con un vaso de crema agria.
Procesamos los hongos, los cortamos en grandes cantidades y los colocamos de manera uniforme en la siguiente capa. Agregamos sal al gusto y distribuimos el resto de la crema agria desde arriba. Cubra el formulario con una tapa, colóquelo en el horno, precalentado a 180 grados. Prepare el plato hasta que la carne esté suave por alrededor de 1 hora. Al final de la cocción, agregue el ajo machacado y las hierbas frescas. Servimos carne lista con crema agria en la mesa en condiciones de calor!
Carne con crema agria en una sartén
Ingredientes:
- conejo - 1 pieza;
- bombilla - 1 pieza;
- zanahorias - 2 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- curry - 2 cucharaditas
- especias;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas;
- crema agria - 400 ml;
- caldo de pollo - 1.5 st .;
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas.
Lavemos el conejo, lo procesamos, lo cortamos en pedazos pequeños, lo secamos con una toalla de papel y ponemos la carne en un bol. El ajo se limpia, revisemos la prensa, agreguemos aceite de oliva, sal y pimienta molida. La pasta resultante frota a fondo los trozos de conejo y los deja durante 45 minutos para adobar.
Esta vez preparamos verduras por el momento: limpiamos zanahorias y bulbos y los trituramos con semirremolques. En una sartén con lados altos, vierta el aceite vegetal, caliente a fuego medio y fría los trozos de conejo en una costra dorada por todos lados. A continuación, agregue las cebollas picadas y las zanahorias, mezcle y cocine hasta que la suavidad de las verduras.
Después de eso, vierta el caldo de pollo , hierva, reduzca el fuego al mínimo, cubra con una tapa y guise durante aproximadamente una hora hasta que la carne se separe de la piedra. Después de aproximadamente una hora, colocamos la crema agria y el condimento de curry en la sartén. Revuelva bien, caliente, pero no hierva. ¡Eso es todo, el estofado de carne con crema agria está listo!