De las recetas de hoy aprenderás cómo hacer panqueques deliciosos y exuberantes en el kéfir. Al observar recomendaciones sencillas, puede brindarle a usted y a su familia un desayuno delicioso y saludable, preparado tanto panqueques tradicionales como la adición de calabaza o manzanas.
La receta de deliciosos panqueques abundantes en yogur
Ingredientes:
- Harina de trigo - 480-520 g;
- kefir - 480 ml;
- huevo - 1 pieza;
- azúcar granulada: 95 g o al gusto;
- bicarbonato de sodio - 10 g;
- azúcar de vainilla: 15 g o al gusto;
- sal - una pizca;
- aceite vegetal refinado
Preparación
Inicialmente, recogeremos el huevo con azúcar y una pizca de sal hasta que esté espléndido. Sour kéfir en una cacerola o cucharada pequeña y listo para disparar. Calentar, revolviendo, hasta que los copos, es decir, casi a punto de ebullición y eliminar del fuego. A continuación, un poco con una cuchara de mesa con un goteo fino introducimos kéfir caliente en la masa de huevo, revolviendo intensamente para evitar la coagulación de los huevos. Luego agregue azúcar de vainilla a la mezcla, tamice la harina y revuelva hasta obtener una consistencia homogénea. La masa debe aparecer como una crema agria espesa, sin fluir. Al final del lote, agregue bicarbonato de sodio y vuelva a mezclar.
Inmediatamente proceda a hornear panqueques. En la sartén con un fondo grueso vertimos un poco de aceite vegetal sin olor, lo calentamos bien y con la ayuda de un comedor o una cuchara de postre le imponemos la masa cocida, formando panqueques. Cuando los productos se vuelvan rosados por un lado, gírelos al otro y, después de reducir el calor, permaneceremos otros minutos debajo de la tapa.
En la preparación, tomamos los panqueques en el plato, si lo desea, remojando el exceso de grasa con una toalla de papel o una servilleta.
Deliciosos panqueques con calabaza en kéfir
Ingredientes:
- calabaza - 390 g;
- Harina de trigo - alrededor de 120 g;
- kefir - 140 ml;
- huevos de pollo - 2 piezas;
- azúcar granulada - 55 g;
- sal - una pizca;
- aceite vegetal refinado
Preparación
Pasamos la calabaza limpia por un rallador mediano, la mezclamos con huevos, azúcar y una pizca de sal y mezclamos. Luego vierta el kéfir, vierta la harina de trigo tamizada y mezcle hasta que todas las bolas de harina se disuelvan.
Horneamos panqueques de calabaza tradicionalmente en una sartén caliente con aceite refinado vegetal en ambos lados e inmediatamente servimos calientes a la mesa. Buen provecho!
Deliciosos panqueques con manzanas en yogurt
Ingredientes:
- harina de trigo - 300 g;
- kefir - 250 ml;
- manzanas - 250-300 g;
- azúcar granulada - 75 g;
- refresco de comida - 5 g;
- huevo - 1 pieza;
- sal - una pizca;
- aceite vegetal refinado
Preparación
Kefir a temperatura ambiente se mezcla con azúcar, sal y huevo hasta que quede suave. Ahora tamizamos la harina de trigo en la mezcla, la mezclamos y agregamos la soda. La masa debe ser homogénea y asemejarse a una crema agria espesa en consistencia. Las manzanas se quitan la cáscara y el núcleo con semillas, pasan a través de un rallador mediano o grande y se agregan a la prueba. Mezclamos todo completamente y lo dejamos durante unos veinte minutos.
Al final del tiempo, sin remover la masa, comenzamos el proceso de cocción. Ponemos una cucharada de un poco de masa en una sartén caliente con aceite vegetal sin olor y mantenemos los panqueques por los dos lados a un tono rojizo.
Deliciosos panqueques con yogur sin huevos
Ingredientes:
- harina de trigo - 240 g;
- kefir - 250 ml;
- azúcar granulada - 75 g;
- refresco de comida - 5 g;
- vinagre de mesa - 10 g;
- Azúcar de vainilla o vainillina - al gusto;
- sal - una pizca;
- aceite vegetal refinado
Preparación
En el kéfir, disolvemos azúcar y sal, agregamos azúcar de vainilla o vainillina, viertemos harina de trigo tamizada y mezclamos. Introduzca el vinagre de soda apagado y vuelva a mezclar, ahora incluso homogeneidad, si es necesario agregue la harina para obtener una consistencia de crema agria espesa.
Cocemos los panqueques tradicionalmente en una sartén caliente con aceite vegetal sin olor, dorando hasta prepararlos por ambos lados.