Frío de acedera

Delicadas hojas jóvenes de acedera (se llama en el sur de kvas) aparecen a la venta a principios de primavera. Y, si regularmente incluye esta planta en la dieta, durante el verano puede almacenar vitamina C. Sin embargo, desea mantener las vitaminas al máximo, por lo que es mejor preparar una sopa fría de acedera. Algo como este plato parece okroshka, pero el principio de la cocina es algo diferente, y un sabor agridulce agradable ayudará a lidiar con el calor. Te diré cómo preparar un resfriado con acedera.

Opción simple

Para recolectar el delicioso frío sin complicaciones de la acedera, tomará bastante tiempo y productos asequibles y económicos.

Ingredientes:

Preparación

Hervir los huevos duros, ponerlos en agua fría durante un cuarto de hora, retire la cáscara. Cortamos y cortamos en cubos grandes o pequeñas ardillas gruesas de proteína, lo ponemos en el tazón. Yema de tres en un rallador, mezclado con crema agria y homogeneizar el aderezo. A la ardilla en rodajas le enviamos pepinos pelados y rebanados de forma similar, verdes bien lavados y finamente picados. Todo está mezclado: este es el relleno de nuestra carne fría. Sorrel mío y cortado con finas cintas largas, bajó a caldo hirviendo y después de un minuto apagamos el fuego. Vamos a enfriar. En las copas de sopa o en las placas hondas, coloque el relleno, agregue el aderezo y llénelo con decocción oxálica. El frío de la acedera está listo, la receta, como puedes ver, es muy simple y económica.

Frío con kéfir

El sabor ácido del alazán se combina perfectamente con el sabor de los productos lácteos fermentados, por ejemplo, crema agria, yogur o kéfir. Una opción bastante atractiva para una cena ligera es una sopa fría de acedera sobre kefir.

Ingredientes:

Preparación

El rábano y los pepinos deben lavarse cuidadosamente y cortarse la piel, ya que los vegetales jóvenes y los tubérculos a menudo acumulan no nutrientes en la piel. Cortar en cubos y transferir a un tazón. Allí colocamos carne picada y verduras finamente picadas. Se limpian los huevos cocidos, se corta la proteína y se agrega al recipiente, y se frota la yema con sal. Calienta el caldo y sumérgelo en la acedera cortada durante 3 minutos (no olvides enjuagarlo bien). Cuando nuestro caldo se enfríe, vierta kéfir en él, agregue la yema. Llene los productos en rodajas y deje que el frío se infiltre durante aproximadamente media hora. Servido con migas de pan o pan rallado de ajo.

Refresco rojo

La más tradicional es la sopa fría de acedera y remolacha, la receta es clásica, sin complicaciones y también muy asequible.

Ingredientes:

Preparación

Las remolachas, los huevos duros y los pepinos se cortan en cubos del mismo tamaño, mezclados con hierbas finamente picadas, crema agria. Escaldamos la acedera con caldo hirviendo y la enfriémos. Mezcle y sirva.

Para preparar la carne fría bielorrusa con acedera, agregue las papas hervidas - 1 tubérculo por persona. Como puede ver, es fácil hacer un resfriado con remolacha y acedera. Asegúrese de complacerse con un plato útil y sabroso.