Seguramente, casi todos nosotros, visitando restaurantes de cocina china, prestamos atención a que casi todos los platos se sirven con la misma salsa. ¿Cuál es el secreto? El hecho es que debido a su sabor, la salsa agridulce china es universal. Se combina perfectamente con carne, pescado y verduras, y hace que los alimentos sean digeribles para el cuerpo.
Comida china - salsa agridulce
No necesariamente vaya a la lejana China para aprender a cocinar salsa china. Hoy en día, su popularidad ha ido más allá del país, y puede hacerlo usted mismo fácilmente. Los ingredientes incluidos en la receta son lo suficientemente simples, son fáciles de comprar en nuestras tiendas y supermercados. El sabor picante y único de la salsa china lo hace indispensable al servir una variedad de platos de carne o vegetales.
Por cierto, en la receta clásica de salsa china puede agregar pepinos encurtidos finamente picados, reemplazar el vinagre habitual con vino o, en lugar de jugo de fruta, tomar bayas de grosella. Lo más importante es mantener las proporciones para que la salsa salga con su notable acidez, pero no pierda su dulzura.
Receta de salsa agridulce china
Para preparar una salsa agridulce china, generalmente se toma azúcar moreno. Si no está a mano, entonces se reemplaza perfectamente con arena de azúcar común o incluso miel. En el resto, es muy fácil preparar la salsa: todos los productos se mezclan, se procesan térmicamente y se rellenan con almidón.
Ingredientes:
- cebolla - 1 pieza;
- jugo de fruta - 125 ml;
- salsa de soja - 2 cdas. cucharas;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- ajo - 3 dientes;
- vinagre - 1 cucharada. cuchara;
- aceite (vegetal) - 3 cdas. cucharas;
- almidón - 1 cucharada. cuchara;
- raíz de jengibre - 1 pieza;
- salsa de tomate - 2 cdas. cucharas;
- agua - 2 cdas. cucharas.
Preparación
Calentar el aceite vegetal en una sartén y freír a su vez cebolla finamente picada, ajo y raíz de jengibre. A continuación, agregue la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el jugo de frutas y el ketchup. Como jugo de fruta para una salsa dulce china, puede tomar una manzana o una naranja, preferiblemente para sentirse agridulce. Ahora mezcle a fondo todos los ingredientes, deje hervir durante unos minutos y vierta una pequeña cantidad de almidón, previamente mezclado con agua. Revuelva, cocine hasta que espese y apague. La salsa agridulce china está lista.