El guiso de berenjena vegetal es un plato muy nutritivo, rápido e increíblemente útil. Tal plato se sirve como guarnición para la carne o como un plato delgado e independiente.
Ragout de berenjena y tomate
Ingredientes:
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- berenjena - 2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- calabacín - 1 pieza;
- Pimienta búlgara - 2 piezas;
- tomate - 2 pzs.;
- azúcar - 1 cucharadita;
- bombilla - 1 pieza;
- caldo de verduras - 100 ml;
- jugo de limón - 2 cucharaditas
- verduras frescas - al gusto;
- especias.
Preparación
Para preparar el guiso, prepare todas las verduras primero. Berenjena mía, cortar en cubos y remojar en agua con sal durante 15 minutos. Zanahoria que procesamos y rallamos. Las verduras restantes se limpian y trituran. Luego ponemos todo en una sartén honda con aceite de oliva y salteamos durante 5 minutos. Después de eso, agregue un poco de caldo, sazone con especias y lance una cucharada de azúcar. Cocine a fuego lento bajo la tapa. Listo para poner el guiso en un bol, decorando con hierbas frescas.
Ragout de berenjena y patatas
Ingredientes:
- repollo blanco - 300 g;
- tomate - 100 g;
- aceite vegetal;
- patatas - 2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- bombilla - 1 pieza;
- especias;
- berenjena - 3 pz.
Preparación
Las berenjenas y las papas se lavan, se limpian, se cortan en grandes cantidades y la col se tritura en cubos, no en pajuelas. A continuación, freír cada vegetal individualmente sobre el aceite y extenderlo en capas en un recipiente resistente al calor profundo: primero repollo blanco, luego patatas y berenjena. Ensarte las zanahorias en una sartén, agregue los tomates molidos y el estofado durante aproximadamente 10 minutos. Llene la salsa vegetal resultante con berenjenas y hornéelas en el horno durante 50 minutos.
Guiso de verduras con berenjenas en el multivark
Ingredientes:
- patatas - 3 piezas.
- zanahorias - 1 pieza;
- calabacín - 1 pieza;
- berenjena - 1 pieza;
- tomate - 1 pc;
- especias;
- ajo;
- aceite vegetal
Preparación
Las berenjenas se limpian, se cortan en trozos pequeños y se bajan durante media hora en agua con sal. Sin perder tiempo, preparamos todas las otras verduras para el guiso. Las papas y el calabacín se lavan, pelan y trituran en pequeños cubos. Las zanahorias se procesan y se cortan en círculos. Retire la pimienta búlgara suavemente con un núcleo y pique las tiras. Luego, drene suavemente el agua de la berenjena y córtela en cubos. Con los tomates, pele la piel, escaldada con agua hirviendo, y triture la pulpa con rebanadas grandes. Primero limpiamos la bombilla, la aplastamos con semirremolques, la colocamos en el recipiente del multivark y agregamos un poco de aceite vegetal. Establezca el modo de visualización "Caliente" y pase 15 minutos. Luego comenzamos a poner todas las verduras en capas en el siguiente orden: papas, pimientos, calabacines y berenjenas. Después de eso, agregamos sal al gusto y distribuimos tomates y zanahorias. Cierre la tapa, ponga el modo "Quenching" y el tiempo durante 35 minutos. Después de la señal de sonido, mezclamos todo bien, agregamos algunos dientes de ajo picados, cerramos la tapa y ponemos el multivarker en el modo "Calentado" por otros 10 minutos.
Guiso de verduras con berenjenas y carne
Ingredientes:
- pulpa de cerdo - 600 g;
- patatas - 6 piezas.
- zanahorias - 3 piezas;
- bombilla - 2 piezas;
- berenjena - 2 piezas;
- tomate - 3 pzs.;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- aceite vegetal;
- especias .
Preparación
Corte la carne en rodajas, colóquela en un brasero con aceite, vierta un poco de agua y cocínelo a fuego medio. Las verduras se limpian, se cortan en cubos. Luego extendimos la cebolla hasta que quede transparente, agregamos las zanahorias y ponemos los tomates triturados sin la piel. Arrojamos las papas a la carne, las mezclamos y cocinamos durante unos 20 minutos. Luego echamos pimienta, berenjena, asamos vegetales y agregamos un poco de caldo. Salar el plato a gusto y pesar al máximo con la tapa cerrada.