La cocina nacional de Japón puede, sin exagerar, llamarse un estándar de comida saludable. Todos los platos tradicionales están bellamente decorados, en Japón incluso hay un dicho: "La comida, como una persona, no puede aparecer desnuda en una sociedad decente".
Comida popular en Japón: tradiciones y costumbres
La comida más popular en Japón, cuyos platos forman la base de la cocina tradicional, es el arroz. Debido a las características geográficas del país, que está rodeado de mares y océanos, los platos de pescado y marisco son muy populares. Por supuesto, en Japón también comen carne (por ejemplo, el plato principal de Navidad es un pollo al horno), pero vale la pena señalar que es mucho más raro y más pequeño que, por ejemplo, Europa.
La cocina nacional de Japón tiene sus propias tradiciones y características:
- preparación : no es habitual exponer los productos a un tratamiento térmico profundo. Por ejemplo, el pescado aquí es más a menudo marinado, cocinado para una pareja o ligeramente frito, pero a menudo servido y crudo;
- cultura alimentaria : en Japón, se asigna gran importancia a los rituales alimentarios. Muy simbólico es el uso de hasi (palillos). Las cucharas rara vez se usan aquí, y pedir un tenedor y un cuchillo en un restaurante japonés tradicional significa no respetar las tradiciones del país, y simplemente estos dispositivos pueden no estar disponibles;
- presentación : también se le presta gran atención al diseño del plato en sí y al entorno de la mesa en este país asiático. Cualquier platillo de la cocina japonesa se puede comparar con la más bella naturaleza muerta: colores brillantes, jugosos y variados.
TOP-10 platos nacionales de Japón
Ya que estamos hablando de la comida más popular, veamos qué prefieren los locales. Los 10 mejores platos nacionales de Japón son los siguientes:
- Ramen : el plato más común, que es preparado y consumido por casi todos los indígenas del país. La composición del plato es muy simple: carne, y más a menudo caldo de pescado y fideos de trigo, que, por cierto, es el segundo plato de arroz más importante en Japón. Como aditivos de sabor cuando se cocina ramena se usa una variedad de hierbas o raíces, resulta muy sabroso y útil.
- El sushi es uno de los principales platos nacionales de Japón, su tarjeta de visita. En todo el mundo, la comida tradicional japonesa se asocia principalmente con tierra o "sushi", como se llaman en casa. El plato es una bola pequeña o rollo de arroz con una variedad de rellenos: pescado, verduras, huevos, algas), la salsa de soja se usa a menudo como un condimento.
- Tahan es otro plato de arroz popular en Japón, que se puede comparar con un plov familiar para nosotros. Tahan se cocina tanto con carne (cerdo, pollo) como con mariscos (gambas, etc.).
- Tempura es verduras o mariscos, fritos en masa. Dado que la preparación de este plato no lleva mucho tiempo, a menudo se puede encontrar en el menú japonés. Muy a menudo, los camarones, el bambú, los pimientos o las cebollas se utilizan para asar. Antes de servir tempura regada con salsa de soja o una mezcla especialmente preparada (azúcar, caldo de pescado, vino, etc.).
- Yakitori : pequeños trozos de pollo fritos con pinchos especiales. El plato se encuentra a menudo en festivales y festivales en Japón y se refiere a la comida callejera.
- Onigiri : el plato es algo así como sushi. También es un plato de arroz con un relleno (pescado o ciruela encurtida) envuelto en algas. En Japón, onigiri a menudo se conoce como comida de negocios, ya que es conveniente llevar las pelotas contigo, y puedes encontrarla en cualquier tienda.
- Yaki-imo es una merienda tradicional, que es una papa cocida en la madera. Yaki-imo - tal vez la comida callejera más popular en Japón, que se puede comprar en festivales en puestos especiales o carros.
- Sukiyaki es un plato de carne cocinado en un bombín. A la carne se le agregan verduras, champiñones, cebollas y un tipo especial de fideos: udon. Sirva el plato en el mismo recipiente en el que se cocinó.
- Zoni : sopa de carne y verduras, servida con pastel de arroz (mochi). Zonies a menudo se pueden encontrar en el menú de Año Nuevo de los japoneses.
- Fugu es un pez exótico y peligroso utilizado en la comida japonesa desde aproximadamente el siglo XIX. Los platos de Fugu no se encuentran en todos los restaurantes: el pescado en sí es muy caro, y para trabajar con él se necesita una licencia especial y experiencia, porque si no se cumple la tecnología de cocción, el plato puede ser fatal (el fugu es muy venenoso).
La comida más inusual de Japón
En los platos tradicionales de la cocina nacional en Japón se dice mucho, pero este país sorprenderá incluso a los sofisticados gourmets. En nuestra lista de la comida más inusual en Japón se encuentran los siguientes platos:
- El helado con sabor a carne se adaptará cuando no puedas decidir qué quieres más en este momento. Los gustos de esta delicadeza son diferentes: pollo, carne de res e incluso carne de caballo;
- calamar confitado Es difícil llevar este plato a los postres habituales, pero se puede encontrar fácilmente en los estantes de las tiendas japonesas;
- bebida de queso. Muchos japoneses nunca han comido queso clásico en sus vidas. Pero esta mezcla a menudo se usa para llenar ensaladas y otros platos.
Los japoneses no evitaron las bebidas: la cola habitual se produce aquí con los sabores de yogur, pepino, menta y limonada se puede encontrar con la adición de curry. Esas bebidas inusuales de Japón se pueden llevar a casa como un recuerdo: económicas y no oficiales.
Bebidas tradicionales de Japón
La bebida no alcohólica más popular en Japón es el té. Los residentes locales prefieren el verde. No se le agrega azúcar; se cree que el sabor de la bebida está tan perdido. Las ceremonias del té son una parte integral de la cultura japonesa, y solo los maestros que han recibido educación especial las tienen.
A los japoneses no se los puede llamar nación bebible, pero se siguen produciendo y consumiendo bebidas con un "grado". El sake se considera una bebida alcohólica tradicional en Japón. Este es el vodka de arroz, preparado según la tecnología anterior (pasteurización y fermentación). El sake tiene muchos tipos: hay una bebida con sabor a salsa de soja, queso, frutas e incluso hongos. ¡Incluso hay un Museo de Sake en Japón! Otra bebida alcohólica popular es la cerveza, cuya calidad y sabor son notados por los conocedores. Le recordamos que el alcohol según las leyes de Japón solo puede ser comprado por personas que hayan cumplido los 20 años.
La cocina japonesa se puede hablar sin parar, pero el mejor consejo es probar y descubrir nuevos sabores.