La jalea de arándano es muy diferente de otros productos de bayas de tal plan, al menos en que es adecuado no solo como una exquisitez independiente muy útil, sino como una especie de salsa, un complemento de la carne roja y el pescado. Un tarro de esta jalea puede soldarse y almacenarse durante varias semanas en el refrigerador, y puede verterse sobre latas estériles y enrollarse durante el invierno.
Jalea de un arándano rojo - la receta
Ingredientes:
- arándanos frescos - 450 g;
- azúcar 450 g.
Preparación
Las bayas frescas se clasifican, eliminando las muestras dañadas o enfermas. Ponemos arándanos enteros en una cacerola y vertimos 340 ml de agua pura. Ponemos el colador en el fuego y esperamos el momento en que el líquido hierva y las bayas se ablanden. Una vez que este tiempo se acaba, coloque el tamiz sobre un recipiente hondo y limpie las bayas a través de él. Para la mermelada de tierra, agregue azúcar y vuelva a arrojar todo al fuego. Después de 10 minutos, la gelatina estará lista para ser vertida sobre los frascos.
Jalea de arándano con gelatina
La jalea de arándano también puede convertirse en un postre frío normal, que atraerá a los consumidores de cualquier edad.
Ingredientes:
- Bayas de arándano fresco - 360 g;
- agua 120 ml;
- jarabe de azúcar - al gusto;
- gelatina - 1 hoja.
Preparación
La gelatina en láminas se llena con agua fría y se deja hinchar durante 10-15 minutos (o de acuerdo con las instrucciones del paquete para el producto). Las bayas de arándano se pasan a través del exprimidor, dejando un puñado para la decoración. Cultivamos jugo de arándano con agua y endulzamos al gusto. Ponemos la mezcla de gelatina en el fuego, agregamos una hoja de gelatina y esperamos su disolución. Vierta la gelatina en los moldes y deje que se congele la mitad, luego agregue las bayas picadas y deje enfriar por completo.
Cómo hacer gelatina de arándano y membrillo a la carne?
Ingredientes:
- membrillo (grande) - 4 pzs .;
- manzanas - 450 g;
- bayas de arándano - 450 g;
- azúcar - al gusto.
Preparación
Limpiaremos la manzana y las manzanas, la cortaremos y la llenaremos con agua en una cacerola. Ponemos las frutas en el fuego con arándanos y cocinamos hasta que se ablanden (aproximadamente una hora). La cáscara y las semillas de membrillo y manzanas se ponen en una bolsa de gasa y la sumergemos en una sartén con bayas y frutas. Al día siguiente sacamos el saco, agregamos azúcar al gusto y le prendimos fuego a la mezcla, lo llevamos a 110 ° C y eliminamos la espuma formada. Vertimos gelatinas en jarras y las enrollamos con tapas.
Jalea de arándanos sin cocinar
Producto sorprendentemente útil: gelatina de arándanos sin cocinar, que se obtiene debido a la capacidad natural de la baya de gelificarse con la adición de azúcar. Un tratamiento útil puede consumirse por separado, y puede servir como ingrediente adicional en otros postres.
Ingredientes:
- arándanos frescos - 500 g;
- azúcar 320 g.
Preparación
Después de que las bayas se lavan, se tocan y se secan, se pueden verter con agua hirviendo y se dejan durante 10 minutos. Los arándanos blanqueados pueden frotarse a través de un colador, o puede pasar a través de un exprimidor o exprimir el jugo de cualquier manera accesible. Agregue azúcar al jugo listo, revuelva hasta que los cristales se disuelvan, luego vierta en moldes y congele en el frío.
Jalea de un arándano con manzanas para el invierno
Ingredientes:
- arándanos frescos - 450 g;
- agua 375 ml;
- manzana roja - 80 g;
- fechas (grandes) - 30 g;
- miel - 30 g.
Preparación
En una olla con agua, adormezca los arándanos y espere hasta que el líquido hierva. Después, agregue las manzanas peladas en rodajas y las fechas sin picaduras, cocine durante 10 minutos más y coloque cualquier edulcorante, en nuestro caso, miel. Queda por hervir la gelatina por otros 5 minutos y verter sobre jarras estériles.
Para obtener una consistencia más homogénea, una mezcla de bayas, dátiles y manzanas se puede pasar a través de un tamiz, volver al fuego, llevar a ebullición y luego verter sobre jarras estériles y enrollar.