Las salchichas hechas de chocolate con galletas son un manjar italiano, que tanto nos gusta desde hace tanto tiempo que muchos consideran que es propiedad de la cocina nativa. Como suele ser el caso con las recetas prestadas, las salchichas de acuerdo con las recetas italianas adquirieron varios ingredientes que originalmente no eran inherentes a ellos, por ejemplo, trozos de galletas, en lugar de nueces y frutos secos. Sobre esta modificación del famoso salame di cioccolata, hablaremos con más detalle en las siguientes recetas.
Receta de salchicha de crema de galletas
Ingredientes:
- yema de huevo - 2 piezas;
- azúcar granulada - 65 g;
- mantequilla - 145 g;
- cacao en polvo 20 g;
- chips de almendras - 35 g;
- miga de chocolate - 160 g;
- galletas galletas - 240 g;
- azúcar en polvo para rociar.
Preparación
Mezcle el azúcar con el cacao y un par de yemas de huevo hasta obtener una masa cremosa sin cristales. Derrita la mantequilla junto con las chispas de chocolate, ligeramente frías, y luego vierta en la mezcla de chocolate. También vierta almendras y migas de galletas. La masa terminada seguirá siendo bastante pegajosa y líquida para formar una salchicha y, por lo tanto, previamente se colocará en el congelador durante literalmente 15 minutos.
Toma una hoja de pergamino y espolvorea generosamente con azúcar en polvo. Distribuya la masa de chocolate congelado con salchicha en uno de los bordes, luego enrósquela en una hoja y átela de ambos bordes. Después de 3 horas, se puede probar la crema de salchicha con galletas.
¿Cómo hacer salchichas con crema de galletas y chocolate blanco?
Ingredientes:
- chocolate blanco - 65 g;
- leche condensada - 70 ml;
- mantequilla - 45 g;
- ron - 5 ml;
- Galletas de galletas - 100 g;
- galletas de chocolate - 50 g;
- puñado de nueces.
Preparación
Coloque el recipiente con chocolate y mantequilla en un baño de agua. Cuando el chocolate esté completamente derretido, mézclelo con la leche condensada y una gota de ron, después de sacarlo del vapor. 2/3 de la galleta entera se convierte en migas y se mezcla con masa de chocolate, y los restos se rompen en trozos grandes y también se envían a la mezcla junto con las nueces. Forme la salchicha con una hoja de película alimenticia, fije los bordes y déjela enfriar en el congelador durante una hora.
Receta de salchicha de crema de galletas y cacao
Ingredientes:
- galletas de mantequilla - 190 g;
- mantequilla - 85 g;
- crema - 180 ml;
- chocolate negro - 90 g;
- nueces - 90 g;
- azúcar granulada - 25 g;
- cacao en polvo - 15 g.
Preparación
Las galletas Raskroshite, pero no las conviertas en polvo, deja que las piezas sean palpables en el plato preparado. En la cacerola, coloque la mantequilla y la crema en la estufa. Cuando la mezcla hierva, enrolle el chocolate y espere hasta que se derrita. Pon el azúcar y el cacao. Base de chocolate ligeramente fresca y combinada con una migaja de galletas y nueces. Extienda la mezcla desde un borde de una lámina o lámina de película alimenticia, enróllela en una salchicha y déjela reposar en el refrigerador por un par de horas.
Salchicha cremosa de galletas con leche condensada
Ingredientes:
- chocolate negro - 280 g;
- leche evaporada 420 ml;
- miga de galletas galletas - 3 artículos;
- Licor "Amaretto" - 5 ml;
- Un puñado de nueces (cualquiera).
Preparación
El amargo chocolate negro se derrumbó y se bañó con agua. Al chocolate derretido verter la leche condensada y lograr homogeneidad de la mezcla también, sin quitarlo del fuego. Ligeramente enfriar la mezcla y agregarle una gota de licor con sabor y miga de galletas. Corte un puñado de nueces favoritas y envíelas después de las galletas. La masa resultante se pone en el borde del pergamino, una hoja de película o papel de aluminio, se espolvorea con azúcar en polvo, se enrolla la salchicha y se deja congelar en frío durante un par de horas.