Uno de los postres favoritos, que especialmente nos gusta comer en la temporada de sol abrasador y caluroso de verano, por supuesto, helado. Por lo tanto, hoy le ofrecemos cocinar en casa un helado de sandía sin igual y aprender de nuestras maravillosas recetas cómo hacerlo correctamente.
Helado de sandía con crema
Ingredientes:
- carne de sandía - 350 g;
- crema de grasa (32%) - 180 ml;
- vainillina - 1/3 cdta.
- azúcar en polvo - 1,5 cucharadas. cucharas.
Preparación
Escaneamos cuidadosamente cada pieza de la pulpa preparada de una sandía madura, para no perder un hueso repentinamente desapercibido o una cáscara cortada de cerca. Luego, colocamos todo en el bol grande de la licuadora y agregamos vainilla a la sandía, batiéndola durante 4 o incluso 5 minutos. En un recipiente más pequeño de la licuadora, vierta la crema fresca y agregue azúcar en polvo. Reorganizamos la licuadora del recipiente grande y también la batimos, pero no más de 3 minutos, para que nuestra crema no produzca aceite. Ahora ponga la crema en un tazón con pulpa de sandía batida y mezcle todo en solo un minuto. Para que nuestro helado sea similar al que se vende en la tienda, la masa resultante se coloca en vasos de plástico y se inserta en el centro de cada uno un palo limpio de madera. Congelar. Pero, lamentablemente, dicho helado puede obtener una consistencia no uniforme después de la congelación, debido al alto contenido de líquido no lácteo. Por lo tanto, movemos la masa de sandía en una bandeja grande y ancha de plástico y la enviamos al compartimento del congelador. Después de 2 a 2 horas y media de retirar de la bandeja del congelador, sumerja la licuadora de helado y bátalo durante unos minutos. Repetimos este procedimiento tres veces y finalmente dejamos que el helado de sandía se congele, dejándolo para la noche en el congelador.
Helado de sandía con leche
Ingredientes:
- carne de sandía - 450 g;
- azúcar morena - 50 g;
- leche grasa - 140 ml;
Preparación
La leche se vierte en un cucharón de acero inoxidable, se vierte el azúcar moreno en él, debido a que más tarde el helado tendrá un sabor de caramelo y poner todo en la placa de cocina incluida. Con una agitación constante, la leche se lleva al punto de ebullición y, luego, reduciendo al mínimo el fuego, hiérvala a la mitad y déjela enfriar en cualquier lugar fresco.
Se agregan pedazos cuidadosamente preparados de jugosa pulpa de sandía roja a un recipiente con lados altos. Sumergimos la licuadora y muy bien (hasta una espuma alta), batimos todo. Introduzca aquí la leche enfriada y repita los batidos hasta que las burbujas absorban la masa. Cambiamos la base del futuro helado en un recipiente ancho y limpio y enviamos todo para congelarlo. Tomamos el congelado, pero ya delicioso helado del congelador, lo batimos y lo volvemos a poner en la helada completa, por lo menos durante 12 horas.