Si te preocupas por tu salud y solo comes alimentos saludables, entonces el soufflé de pechuga de pollo es tu platillo.
A continuación revelaremos los secretos de la cocina de esta excelente comida, y podrá disfrutar de su estructura delicada y aireada y su sabor original.
Souffle de pechuga de pollo con zanahorias y guisantes en el horno
Ingredientes:
- filete de pechuga de pollo - 520 g;
- crema 20% - 190 ml;
- harina - 30 g;
- queso duro - 45 g;
- huevo - 1 pieza;
- crema agria - 30 g;
- zanahorias - 45 g;
- guisantes verdes - 45 g;
- aceite vegetal - 25 ml;
- sal - al gusto;
- pimienta negra molida y especias - al gusto.
Preparación
El filete de pechuga de pollo se lava, se seca con una toalla de papel, se pone en el recipiente de la licuadora y se rompe hasta obtener una consistencia homogénea. A continuación, agregue el huevo, la crema, la harina, la sal, la pimienta negra molida, las especias y bata de nuevo.
En ausencia de una licuadora, puede usar la picadora de carne, salteando los filetes varias veces y luego, mezcle con los demás ingredientes. Pero el soufflé listo en este caso será menos aireado y homogéneo.
Zanahorias precocidas cortadas en cubos pequeños. Los guisantes se pueden tomar enlatados, pero es mejor hervirlos hasta que estén frescos o congelados. Las verduras preparadas se agregan a la masa de pollo y se mezclan suavemente. Puede golpear la mezcla con una licuadora para moler el aditivo vegetal, pero el colorido acompañamiento en el corte del soufflé listo es muy hermoso y apetitoso.
Extendemos la base de suflé resultante en una forma oleosa para hornear, untamos la parte superior con crema agria y rallamos el queso a través del rallador (es posible sin él). Determine el plato en un horno precalentado a 175 grados durante veinticinco a treinta minutos.
Soufflé listo servido con verduras frescas o al horno
Souffle de pechuga de pollo y calabacín
Ingredientes:
- pechuga de pollo (filete) - 520 g;
- calabacín joven - 400 g;
- zanahorias - 100 g;
- cebolla - 90 g;
- huevos - 3 piezas;
- crema - 200 ml;
- queso - 175 g;
- verduras frescas - al gusto;
- sal - al gusto;
- pimienta molida - al gusto;
- aceite vegetal
Preparación
Filete de pollo y calabacín con zanahorias se hierven en diferentes ollas hasta que esté listo. No te olvides de pre-limpiar las verduras y lavarlas.
Luego colocamos la carne hervida, el calabacín y las zanahorias en el recipiente de la licuadora, agregamos la cebolla pelada y rompemos todo hasta la máxima uniformidad. Agregue los huevos batidos, la crema, la mitad del queso rallado y los verdes finamente picados. Sazonar la mezcla con sal, pimienta molida, mezclar bien y poner en aceite con forma de aceite vegetal.
Nosotros pritrushivayem la parte superior del plato con el queso restante y enviar la forma en un horno precalentado a 175 grados durante cuarenta y cuarenta y cinco minutos.
Souffle de pechuga de pollo para niños en un multivark
Ingredientes:
- pechuga de pollo (filete) - 90 g;
- zanahorias (opcional) - 25 g;
- huevos de codorniz - 2 pcs.;
- cereal de arroz - 25 g;
- leche - 55 ml;
- agua purificada - 25 ml;
- sal - al gusto;
- mantequilla - 5 g.
Preparación
El filete de pechuga de pollo se lava, empeña en una cacerola pequeña y se vierte con agua purificada. Luego arroje las zanahorias peladas (si lo desea) y cocine hasta que estén cocidas. Si lo desea, agregue sal al agua de gusto. De cereal de arroz, agua y leche, cocine las gachas de arroz .
Cuando esté listo, mezcle todos los ingredientes, transfiéralos al recipiente de la licuadora y divídalos en un puré homogéneo. Luego manejamos huevos de codorniz, agregamos la mantequilla derretida y una vez más nos desplazamos
Los moldes se untan con mantequilla, se rellenan con pasta de pollo cocida y se colocan en un soporte para cocer al vapor, habiéndose vertido previamente en la capacidad del multivarka un litro de agua. Cocimos el soufflé de pollo en el modo "Cocción al vapor" durante veinticinco minutos.
Del mismo modo, puedes preparar soufflé con un huevo de gallina, reemplazándolos con dos huevos de codorniz, y en lugar de zanahorias agrega una calabaza o calabacín. Además, para mayor esplendor, puede separar la proteína de la yema, batirla en una espuma espesa y agregarla en la etapa final, interviniendo en el puré antes de llenar el molde.