El zinc es un microelemento natural que participa en todas las reacciones bioquímicas del cuerpo. La influencia del zinc en nuestra salud y salud comienza con el nivel celular, por lo que el consumo de alimentos con alto contenido de zinc es extremadamente importante durante el período de crecimiento embrionario, y también en la infancia, cuando las células se dividen activamente. A su atención, le ofrecemos familiarizarse con las funciones principales y más significativas que realizan el zinc en nuestro cuerpo, y continuar esta digestión con una lista de fuentes de zinc en los alimentos.
Beneficios y funciones
En primer lugar, el zinc es responsable de la función inmune. El zinc está involucrado en la síntesis y digestión de todas las proteínas, carbohidratos y grasas. Más de 300 tipos de proteínas lo utilizan como material complementario para la construcción de aminoácidos complejos. Gracias al zinc, se sintetizan los linfocitos T, así como las hormonas , también son proteínas.
El zinc está involucrado en la síntesis del ADN, el crecimiento y la división celular. El contenido de zinc en la sangre depende de la función reproductiva, y el zinc es especialmente importante para los adolescentes varones, ya que es durante este período que comienza el desarrollo de los espermatozoides. Con la deficiencia de zinc, la síntesis de espermatozoides puede no ocurrir o no se formarán espermatozoides viables.
Si hay escasez de zinc durante el embarazo, puede haber anomalías en el desarrollo del feto, abortos y el nacimiento de un niño muerto.
La deficiencia de zinc se caracteriza por la pérdida de cabello, la ceguera del pollo, la distorsión del gusto y el olfato, la disminución del crecimiento y la curación de las heridas y la falta de apetito.
Dosis
Nuestro cuerpo contiene constantemente 1-4 gramos de zinc, la mayor parte en huesos y músculos. El requerimiento diario de zinc es de 12 a 50 mg, por supuesto, depende de la edad y el sexo. Por ejemplo, durante el embarazo y la lactancia, debe aumentarse la ingesta de zinc y la dosis debe aumentarse a los hombres a partir de los 50 años para evitar enfermedades frecuentes: adenoma de próstata.
Zinc y alcohol
A menudo, la causa de la deficiencia de zinc puede no ser su ausencia en nuestra dieta, sino la disponibilidad de productos antagonistas, a los que también se aplica el alcohol. Con el consumo constante de alcohol, el contenido de zinc cae bruscamente. La razón es que el zinc participa activamente en la utilización de alcohol, lo que significa que todas nuestras reservas se gastan en la extracción de alcohol. También esta relación funciona en el orden opuesto: con un bajo contenido de zinc en la dieta diaria, los adolescentes se vuelven más propensos al alcoholismo infantil.
Productos |
Ahora, para ti, lo más importante es qué productos contienen zinc.
El zinc se encuentra tanto en productos vegetales como en productos de origen animal. El problema es que, a partir de los alimentos vegetales, solo se digiere en un tercio, lo cual es extremadamente importante para conocer a los vegetarianos.
El zinc se absorbe mejor en combinación con calcio. Por lo tanto, nos centramos en la leche, la crema, el queso y el requesón. Sin embargo, con todas las ventajas de la combinación, todavía nada puede superar el contenido de zinc en los productos que se originan en las profundidades del mar. Lo primero que se llama son las ostras.
Si hablamos de carne, es carne de res, cordero y especialmente hígado de res. El zinc también se encuentra en los cereales: alforfón, arroz, trigo, avena, especialmente salvado de zinc y semillas (calabaza, linaza, girasol). También debe prestar atención a los frijoles: maíz, guisantes, lentejas, frijoles , cacao, maní.
Los hongos de zinc y la mayoría de los vegetales son ricos. La levadura de cerveza se puede agregar a su dieta para mantener el nivel de zinc.