Con lo que no hace vareniki : y con patatas, y con repollo, y con pescado, y con alforfón, y con bayas, y con queso cottage. Todos ellos son deliciosos a su manera. Sugerimos que se detenga hoy en la preparación de una crema pastelera para albóndigas.
Una receta para un bollo de crema con aceite vegetal
Ingredientes:
- agua hervida - 150 ml;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- Harina de trigo - 250 g;
- sal - 1 g.
Preparación
Tamizamos la harina con un tobogán, en el centro hacemos un pequeño agujero y viertemos el aceite de girasol. Luego, un poco con una cuchara, deja que el aceite entre en la harina. El agua hierve, arroje una pizca de sal y vierta suavemente el agua hirviendo en la ranura. Ahora mezcle la masa homogénea, primero con una cuchara y luego con las manos. Después de eso, cúbralo con una toalla y déjelo reposar durante 30 minutos. Después de este tiempo, la masa preparada para albóndigas está lista para usar.
Receta de una bola de masa dumpling con albóndigas con mantequilla
Ingredientes:
- harina - 2 artículos;
- agua - 1 artículo;
- mantequilla - 50 g;
- huevo - 2 piezas;
- sal.
Preparación
Se vierte agua en una cacerola, se agrega sal, un trozo de mantequilla y se lleva a ebullición. Luego reduzca el fuego y gradualmente vierta la harina, todo el tiempo, revolviendo hasta que hierva. Después de eso, retiramos la masa del plato, la enfriamos un poco, introducimos un huevo y lo mezclamos cuidadosamente. A continuación, vierta la harina en el tablero y amase la masa de plástico para que quede suave y suave. Cubrimos desde la parte superior con un bol y dejamos los minutos por 30, para que se gaste y no se desvanezca.
Preparación de un batido de natillas para albóndigas
Ingredientes:
- claras de huevo - 3 pzs .;
- leche - 200 ml;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- mantequilla - 50 g;
- sal - una pizca;
- harina de trigo - 3 cdas.
Preparación
En la sartén, vierta la leche, ponga la mantequilla, espolvoree azúcar y sal, colóquela en el fuego y espere a que hierva. Luego apague el gas, vierta un vaso de harina y revuelva rápidamente hasta obtener una masa homogénea. Ahora vamos a darle un poco de mierda, y luego introducimos una en las ardillas. Como resultado, debe obtener una masa pegajosa, pero suave. A continuación, agregue toda la harina de trigo restante y amasar la masa. Con esta prueba es muy fácil de trabajar: se desenrolla fácilmente, las costuras en el vareniki no se dispersan durante la cocción.
Como puede ver, es bastante fácil preparar un batido de natillas para albóndigas. A continuación, le diremos cómo hacer vareniki con diferentes rellenos a partir de él.
Vareniki de la masa de flan con cereza
Ingredientes:
- la masa elaborada
Para el relleno:
- cereza sin semillas - 500 g;
- azúcar - al gusto.
Preparación
La masa se enrolla en una capa de aproximadamente 3 mm de espesor y cortamos las tazas con una taza pequeña. Luego, para cada extensión, unas bayas de cerezas, espolvoree un poco de azúcar y forme vareniki, pegando los bordes. Si usa una cereza congelada, entonces debe descongelarse de antemano. Ahora ponga en la estufa una cacerola con agua caliente, baje los vareniki y cocínelos hasta que estén listos. Después de eso, retire cuidadosamente el ruido, colóquelo en un recipiente y espolvoree azúcar en polvo si lo desea.
Vareniki de crema batida con requesón
Ingredientes:
- la masa elaborada
Para el relleno:
- requesón - 500 g;
- azúcar granulada - 2 cucharadas. cucharas;
- yema de huevo - 3 piezas;
- Vanillin - al gusto.
Preparación
En el queso cottage agregamos las yemas de huevo, vierte el azúcar, la vainillina y mezclamos bien. Luego enrollamos la masa en una capa, cortamos un círculo con un vaso, distribuimos algunos rellenos y atamos los bordes. Ahora puedes congelar el vareniki preparado, y puedes hervirlo en agua hirviendo hasta que esté listo.