Los platos de pescado rojo se consideran delicados. Pero que también son deliciosos al mismo tiempo, necesitas conocer los secretos de su preparación. Ahora le diremos recetas interesantes para cocinar filetes de salmón.
Filete de salmón en el horno
Ingredientes:
- filetes de salmón - 500 g;
- sal;
- pimienta negra molida;
- aceite vegetal
Preparación
Primero coloque la lámina en una bandeja para hornear y engrase con aceite vegetal. Los filetes de salmón están salpicados con sal y pimienta de un lado y el otro. Después de eso, deje que los peces reposen durante unos 20 minutos. Luego coloque los filetes en la lámina preparada y envuélvalos. Hornee en un horno moderadamente caliente durante aproximadamente media hora. Verificamos la preparación: desplegamos la lámina y tratamos de separar la carne del hueso central. Si el pescado está listo, la carne se irá muy fácilmente. De lo contrario, los peces deben volver a colocarse en el horno por otros 10 minutos.
Filete de salmón en una sartén
Ingredientes:
- filete de salmón - 1 pieza;
- jugo de limón;
- sal;
- pimienta negra molida;
- aceite de oliva
Preparación
Filete mi salmón, seco, y luego salado, pritirushivaem pimienta negra y espolvoree con jugo de limón. Cubrimos el bistec en ambos lados con aceite de oliva. Después de eso, vierta un poco del mismo aceite en la sartén, caliente bien y prepare el filete preparado. Lo freímos para que se enrojezca en un fuego bastante grande desde un lado. Y luego lo volteamos, freímos durante unos dos minutos a fuego alto, y luego apagamos el fuego, cubrimos la sartén con tapa y preparamos el bistec. Gracias a estas acciones simples, los peces se volverán muy sabrosos, gracias a la corteza resultante el jugo no fluirá hacia afuera, y en consecuencia, el filete de salmón se mantendrá suave, sabroso y muy jugoso.
Filete de salmón en el multivark
Ingredientes:
- 3 pequeños filetes de salmón;
- leche baja en grasa - 300 ml;
- ajo - 4 dientes;
- sal;
- pimienta negra molida;
- limón - la mitad.
Preparación
Filetes de salmón bien lavados, sécalos con toallas de papel. En un recipiente vertimos leche, ponemos filetes y salimos durante media hora. Cebollino ajo y tres en un rallador pequeño. De medio limón exprimimos el jugo. Después de infundir el salmón, la leche se drena, y los peces se frotan con sal, pimienta y ajo. Luego espolvorea con jugo de limón. Preparado de esta manera, los filetes se colocan en una bandeja del multivark y en el modo "Hornear", se preparan 30 minutos. Pero en este caso, después de 20 minutos desde el comienzo del proceso, abra la cubierta multivark y gire el pez hacia el otro lado. Filetes listos cuidadosamente extraídos del multivark e inmediatamente servidos en la mesa.
Y para hacer que este plato sea realmente sabroso, debes considerar algunos puntos:
- si durante la preparación del pescado se libera mucho líquido, primero debe cocinar con la tapa abierta multivarka;
- si los filetes son lo suficientemente gruesos, es decir, más de 3 cm, entonces el tiempo total de cocción debe aumentarse en 15 minutos;
- y que los filetes en el multivarke se doraron rápidamente, su fondo se puede untar con aceite de oliva.
Filete de salmón - receta
Ingredientes:
- filetes de salmón - 4 pcs.;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- tomillo - 0,5 cucharadita;
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
- vino de vinagre - 1 cda. cuchara;
- salsa de soja - 50 ml;
- sal no yodada - 1 cucharadita;
- pimienta negra molida - pellizco;
- vino seco - 0,5 vasos;
- agua - 0.5 taza.
Preparación
Mezcle la salsa de soja con aceite de oliva y vinagre de vino. La mezcla resultante se riega con filetes y se deja durante media hora para adobar. De vez en cuando necesitan ser volteados para que se empapen uniformemente. Ahora calentamos la sartén