Una maravillosa alternativa a las chuletas tradicionales serán los productos elaborados con carne picada. Gracias a un enfoque específico para moler el componente principal del plato, el plato resulta ser más refinado, jugoso y original.
Las recetas de chuletas picadas también serán un regalo del cielo para aquellos que no tienen la oportunidad de moler la carne con los utensilios de cocina: picadora de carne o licuadora.
Chuletas picadas de pavo
Ingredientes:
- filetes de pavo - 850 g;
- mayonesa - 115 g;
- bulbo de cebolla - 130 g;
- harina de trigo - 55 g;
- 1 huevo de gallina grande;
- tierra de cúrcuma - 1 pizca;
- curry - 1 pizca;
- hierbas provenzales secas - 1 pizca;
- verdes de albahaca, perejil y eneldo;
- sal yodada;
- aceite de girasol refinado para freír.
Preparación
Filetes de pavo enjuague con agua fría y corte lo más pequeño posible. Idealmente, el tamaño de los cubos no debería ser más de cinco milímetros. De la misma manera, muele el bulbo pelado y las verduras frescas, luego mezcle todos los ingredientes preparados, agregue el huevo, la mayonesa, la harina y las especias y mezcle todo con cuidado.
Formamos y freímos chuletas en forma de panqueques, aplicamos una gran cantidad de cuchara y doramos el producto en ambos lados.
Chuletas de pollo picadas con queso en el horno
Ingredientes:
- carne de pollo (filete) - 780 g;
- queso picante de grados sólidos - 165 g;
- cebollas - 95 g;
- dientes de ajo - 1-2 piezas;
- almidón - 70 g;
- la crema agria es gruesa - 115 g;
- perejil y eneldo (hierbas);
- especias favoritas para elegir - 1 pizca;
- sal yodada;
- aceite refinado de girasol.
Preparación
Inicialmente, para preparar la chuleta, enjuague la carne de pollo, séquelo y córtelo de la misma manera que el pavo en la receta anterior. Aproximadamente los mismos cubitos remueven el queso duro y la cebolla pelada, y el diente de ajo se presiona a través de la prensa o lo molturamos sobre un rallador pequeño.
Mezcle la carne de pollo, el queso, la cebolla y el ajo en un tazón, agregue los melenko verdes picados, coloque la crema agria, el almidón, saboree la masa con especias y sal y mezcle bien.
Después de dos horas, cuando se infunde la base preparada de chuletas, extiéndala con una cuchara un poco en una sartén calentada con aceite y dorada por ambos lados a fuego fuerte. Ahora tomamos los productos en la fuente para hornear y los tenemos durante diez minutos a un nivel promedio calentado a 185 grados en horno.
Chuletas de cerdo picadas - receta
Ingredientes:
- carne de cerdo (carne) - 420 g;
- cebollas - 95 g;
- dientes de ajo - 2-3 pcs.;
- un huevo es grande - 1 pieza;
- harina de trigo - 65 g;
- sémola - 65 g;
- mayonesa Provansal - 95 g;
- pimienta recién molida negra - 1 pizca;
- sal yodada;
- aceite refinado de girasol.
Preparación
Chuletas de cerdo picadas se preparan siguiendo el mismo principio que el pollo o el pavo con
Freír las chuletas picadas, como panqueques, aplicando una cucharita con una cucharita sobre la mantequilla calentada en la sartén y dejar que los productos se doren por ambos lados.
Del mismo modo, es posible preparar chuletas picadas de carne de res, solo en este caso, para mayor jugosidad, es posible agregar un poco de manteca molida.