Debido al bajo contenido de grasa en la pechuga de pollo, a menudo se puede secar fácilmente, convirtiendo una chuleta jugosa en una especie de suela de zapato. Para evitar esto, debe llenar su mano para cocinar pollo o utilizar nuestras opciones de chuleta de pollo picado. En este último caso, debido a la preservación de la integridad de las piezas, la carne será mucho más fácil de no excederse.
Pechuga de pollo picada con mayonesa
Además de las piezas de pollo del tamaño correcto, la jugosidad del producto final en estas chuletas se puede aumentar agregando mayonesa u otra salsa grasosa. Además del sabor, este aditivo aumentará el contenido de grasa de las chuletas, ayudando a evitar el exceso de secado.
Ingredientes:
- pollo - 630 g;
- cebolla - 85 g;
- sabio fresco - 2 ramitas;
- mayonesa - 35 g.
Preparación
Antes de cocinar las chuletas de pollo picadas del pecho, prepare el pollo, cortando los restos de las películas y venas. Picar la carne en trozos del tamaño deseado. Prepara la cebolla cortando finamente. Mezcle la cebolla picada con el pollo picado, agregue salvia picada finamente, una buena pizca de sal y mayonesa. Divida la mezcla resultante en porciones iguales y forme cada una de ellas en una chuleta. Fry preparó chuletas como de costumbre.
Pechuga de pollo picada con queso y verduras
Al ser una carne universal, el pollo puede coexistir con casi cualquier adición. Una de las opciones posibles es el clásico y querido por muchos una combinación de queso y verduras. La rebanada de queso se puede cubrir con una capa de carne picada o agregarla directamente a la mezcla.
Ingredientes:
- pollo - 520 g;
- huevo - 1 pieza;
- queso - 75 g;
- dientes de ajo - 1 pieza;
- verdes para probar;
- harina - 25 g.
Preparación
Comience cortando filetes de pollo en trozos pequeños. Mezcle el pollo picado con queso rallado grande y hierbas picadas. Agregue la mezcla con un diente de ajo raspado y una buena pizca de sal, luego bata en el huevo y poner en la harina. El último par de ingredientes actuará como los principales aglutinantes en la carne picada y ayudará a las chuletas a mantener la forma.
Después de colgar las chuletas, proceda a asarlas, consiguiendo la formación de una costra dorada en ambos lados del producto.
Pechuga de pollo picada con almidón en el horno
Ingredientes:
- carne de pollo - 880 g;
- calabacín - 85 g;
- miga de pan - 25 g;
- huevo - 1 pieza;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- almidón - 15 g.
Preparación
Después de frotar el calabacín, exprímalo bien del exceso de humedad y proceda a cortar el filete de pollo. Cuando la carne de pollo esté triturada, mézclela con calabacín rallado, agregue el huevo, el almidón y la miga de pan, y después de mezclar cuidadosamente, sazone todo con sal y frote el ajo en una pasta. Coloque el relleno en frío durante aproximadamente media hora, de modo que todos los ingredientes estén unidos, luego divida la carne picada y forme las chuletas.
Coloque cada chuleta en una bandeja para hornear cubierta de pergamino y cocine a 190 grados durante 12-18 minutos (según el tamaño).
Chuletas de pollo picadas en una sartén
Ingredientes:
- filete de pollo - 1,3 kg;
- huevos - 2 piezas;
- yogur - 45 g;
- harina - 35 g;
- un puñado de verdor de eneldo.
Preparación
Los filetes de pollo picados cortan de forma arbitraria y bastante fina, sazonan bien y se mezclan con un par de huevos, una porción de yogur y hierbas picadas. Para las chuletas mejor mantener la forma, poner en la harina y repetir el amasamiento, evitando la formación de grumos.
Recolectar porciones de carne picada, freír las chuletas hasta que estén doradas y colocar en servilletas, adsorber el exceso de grasa. Asegúrese de servir chuletas calientes, acompañadas de sus salsas favoritas.