Una ensalada clásica con arenque bajo el abrigo de piel generalmente incluye un huevo en su composición, por lo tanto, para rendir homenaje a los clásicos, decidimos hacer esta ensalada con la composición habitual de los ingredientes.
Arenque debajo de un abrigo de piel con un huevo y una manzana
Ingredientes:
- arenque - 1 pieza;
- patatas (pequeñas) - 2 piezas.
- zanahorias - 1 pieza;
- remolacha - 1 pc;
- cebollas - 1 pc;
- manzana - 1 pieza;
- huevos - 3-4 piezas;
- mayonesa.
Preparación
Antes de hacer un arenque debajo de un abrigo de piel con un huevo, comencemos a cocinar las raíces. Las zanahorias, las papas y las remolachas se hierven por separado en agua con sal. Pelamos tubérculos de patata y los frotamos en un rallador grande. Del mismo modo hacemos con zanahorias y remolachas.
Hervir los huevos duros, limpiarlos y molerlos. Al igual que los cultivos de raíces, también se frotan las manzanas con un rallador grande, se exprime el exceso de jugo y se rocían con ácido cítrico para que no se oscurezca.
Limpiamos el arenque y lo cortamos en filetes. Extraemos los huesos más pequeños y cortamos el pescado en cubos pequeños. Del mismo modo, corta la cebolla y escaldadla con agua hirviendo, luego mézclala con arenque.
Ahora pasamos a la formación de ensalada. En la parte inferior de la ensaladera, colocamos las papas y las untamos con mayonesa. En la parte superior, distribuimos el arenque con cebolla y lo cubrimos con una manzana y luego con zanahorias ralladas. Lubricar la mayonesa y poner huevos. En la parte superior, mezcle las remolachas ralladas con la mayonesa y extienda la mezcla sobre la ensalada.
Arenque debajo de un abrigo de piel con huevo y queso - receta
Ingredientes:
- arenque - 1 pieza;
- cebollas - 1 pc;
- zanahorias - 1 pieza;
- remolacha - 1 pc;
- patatas - 2 piezas;
- huevos - 3-4 piezas;
- queso duro - 50 g;
- mayonesa.
Preparación
Las papas hervidas en uniformes se limpian y pican finamente. Lo extendimos en la base de nuestra ensalada y lo cubrimos con una capa de mayonesa. A continuación, distribuya una capa de zanahorias ralladas y otra vez mayonesa. Extendemos el queso rallado en un rallador fino y lo cubrimos con huevos duros y picados. De nuevo, una capa de mayonesa y arenque, que primero debe separarse cuidadosamente de los huesos y finamente picados. Cubrimos el pescado con cebollas picadas. Si la cebolla es amarga, tómalo con agua hirviendo. La última capa de nuestra ensalada será remolacha. Los cultivos de raíz hervida y pelada deben cortarse finamente y luego mezclarse con mayonesa. Opcionalmente, la sal con pimienta y un diente de ajo pasado a través de la prensa también puede entrar en esta capa.
Antes de servir la ensalada en la mesa, debe colocarse en el refrigerador por un mínimo de un par de horas, preferiblemente por la noche. Buen provecho!