La cocina turca es conocida por su riqueza y variedad de sabores especiados y picantes en los platos, por lo que si está buscando una receta capaz de calentarse y sentarse en un clima frío, entonces son los platos turcos los que debe probar. A continuación analizaremos la receta de sopa de lentejas en turco: un plato brillante y rico en proteínas.
Sopa de lentejas en turco
Comencemos con la versión clásica de sopa de lentejas, que, además de la lenteja redest, incluye tomates, menta y otros cereales: arroz y bulgur.
Ingredientes:
- lentejas - 1/2 st .;
- bulgur, arroz - según 1/4 del artículo;
- mantequilla - 75 g;
- cebolla - 115 g;
- dientes de ajo - 2 pzs .;
- tomates - 165 g;
- pasta de tomate - 45 g;
- caldo de pollo - 2.2 litros;
- Menta seca - 1 cda. cuchara;
- pimentón - 1 cda. cuchara;
- pimienta de cayena - al gusto.
Preparación
Spasseruyte cebollas y mezclar con ajo picado. Cuando este último deje su fragancia, agregue cubos de tomate y pasta de tomate. Los tomates deben dispersarse en puré de papas, esto marcará la adición de especias: menta seca, pimentón, pimienta y sal. Vierta el líquido y agregue el bulgur con arroz. Cuando el caldo hierva, reduzca el fuego y deje que la sopa hierva hasta que se suavice el arroz y el bulgur.
Cómo cocinar sopa de lentejas en turco con tomates?
Otra versión de la sopa turca es más adecuada para la presentación en el verano, ya que tiene un sabor increíblemente refrescante debido a la presencia de jugo de limón, comino y verduras.
Ingredientes:
- lentejas rojas - 390 g;
- cebollas rojas - 115 g;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- tomates - 380 g;
- zanahorias - 260 g;
- pimiento dulce - 115 g;
- un puñado de perejil verde;
- comino - 1 cucharadita;
- pimentón - 1 cda. cuchara;
- jugo de un limón
Preparación
Antes de hacer sopa de lentejas, enjuague las lentejas. Prepare una salchicha vegetal de los aros de cebolla, zanahorias ralladas y pajitas de pimiento dulce. Cuando los vegetales se ablanden, mézclelos con tomates y espere hasta que los últimos se conviertan en puré de papas. Antes de agregar tomates, las frutas pueden escaldarse y pelarse. Sazone el puré de tomate con pimentón, comino, agregue jugo de limón, pizca generosa de sal y vierta las lentejas. Vierta el contenido de la sartén con tres litros de agua y deje hervir a fuego lento hasta que las lentejas estén blandas. Luego la sopa se puede servir de inmediato, complementada con hierbas, crema agria y una pizca de pimentón, o puede cocinar puré de sopa de lentejas en turco, batiendo el contenido de la sartén con una licuadora hasta que quede suave.