La sopa minestrone italiana se prepara con verduras, si se desea, añadiendo tocino o jamón. Los componentes necesarios de esta sopa espesa también son pasta o arroz.
Hay muchas variedades de esta comida rica original, y ofreceremos dos opciones diferentes, cada una de las cuales es buena a su manera.
Receta para sopa italiana clásica minestrone con pasta
Ingredientes:
- pegar - 55 g;
- tubérculos de patata - 160 g;
- calabacín zucchini - 290 g;
- cebolla - 110 g;
- zanahorias - 75 g;
- pimiento búlgaro dulce de diferentes colores - 160 g;
- ajo - 1 diente;
- tomates frescos - 220 g;
- tocino (opcional) - 110 g;
- agua purificada - 1,4 l;
- aceite de oliva - 120 ml;
- jamón - 120 g;
- una mezcla de hierbas italianas, al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal - al gusto;
- hojas de albahaca fresca para la presentación;
- queso duro para servir.
Preparación
El más laborioso en la preparación de la minestrone es la preparación de vegetales. Pero la forma en que se realiza esta etapa depende del aspecto estético de la sopa y, como ya se sabe, el plato se ve más apetitoso, por lo que sabe mejor. Por lo tanto, nos reservamos paciencia y procedemos. Limpiamos y trituramos con pequeños cubos de cebollas y zanahorias. Los pimientos búlgaros eliminan los tallos y los núcleos con semillas y los cortan en tiras. Mina de calabacín, secar con un paño, cortar por la mitad, quitar el núcleo y cortar las placas pequeñas de carne restante. Si la fruta está suficientemente madura, es mejor precortar la parte superior de la piel. Mis tomates, hacemos un corte transversal en la superficie, escaldado con agua hirviendo y pelado. Luego córtelos en pequeños cubos. Los tubérculos de patata se limpian, se trituran también con cubos limpios y se vierten agua fría durante un tiempo, y se cortan los ajos en platos.
En una sartén con un poco de aceite de oliva tibio, esparcimos cebollas, zanahorias y jamón picado y pesamos a fuego medio durante cinco minutos. A continuación, agregue los pimientos y el ajo y fría por otro tiempo. Ahora echamos un poco más de aceite, colocamos el calabacín y el tommy, revolviendo, por otros quince minutos. A continuación, tira los tomates, freír durante cinco minutos y coloca el contenido de la sartén en una cacerola. Vertimos agua fría refinada, calentamos hasta hervir, echamos patatas, sal, hierbas italianas y cocinamos a fuego moderado durante quince minutos.
Luego tome un poco de vegetales en un recipiente, frotamos la licuadora restante, agreguemos la pasta. Hervir de tres a cinco minutos, volver las verduras en pedazos, calentar de nuevo y podemos servir. Sazone la sopa con albahaca fresca y queso rallado.
Minestrone sopa de verduras - una receta clásica con arroz y repollo
Ingredientes:
- cereal de arroz - 90 g;
- tubérculos de patata - 250 g;
- Calabacín Calabacín - 300 g;
- cebolla - 110 g;
- zanahorias - 90 g;
- apio - 90 g;
- repollo - 300 g;
- guisantes verdes - 200 g;
- frijoles enlatados - 200 g;
- tomates frescos - 500 g;
- tocino (opcional) - 110 g;
- agua purificada - 2,4 l;
- aceite de oliva - 65 ml;
- una mezcla de hierbas italianas, al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal - al gusto;
- hojas de albahaca fresca para la presentación;
- queso duro para servir.
Preparación
Para cocinar minestrone prepararemos todas las verduras necesarias. Repollo finamente triturado, limpio y cortado en cubos de tubérculos de patata de tamaño mediano y calabacín, y zanahorias pequeñas y apio. También molemos tomates frescos, los quemamos con agua hirviendo y quitamos la cáscara. Nosotros ponemos
Ahora agregue la cebolla finamente picada, guardada en aceite de oliva y tocino frito si lo desea, coloque un croquet de arroz bien lavado, guisantes verdes, frijoles enlatados, probemos la sopa al gusto con sal, pimienta negra molida y una mezcla de hierbas italianas, párese a fuego moderado hasta que el arroz esté listo, apague la estufa y puede servir, condimentar el plato con hierbas frescas y queso rallado.