Hay tantas recetas para la prueba, que una vez que tienes el coraje de empezar a hacer pasteles caseros, puedes pasar horas simplemente eligiendo la receta para una base adecuada. Decidimos recopilar las recetas más populares y deliciosas en este material, así como describir en detalle la tecnología de cada uno de los métodos de preparación.
Masa rápida para empanadas en el horno
En una masa de levadura de este tipo tardarás aproximadamente media hora, y en la salida obtendrás una base perfecta para pasteles con absolutamente cualquier relleno que mantendrá tu frescura y suavidad durante los próximos días.
Ingredientes:
- agua 115 ml;
- levadura - 1 cucharada cuchara;
- harina - 475 g;
- aceite de oliva - 15 ml.
Preparación
Preparar y amasar la masa tarda unos minutos, solo endulce ligeramente el agua tibia, vierta la levadura, agregue la harina, antes de pasarla por el colador, y luego el aceite de oliva. Tan pronto como la masa se una, déjela por unos 20 minutos, luego divídala en porciones y proceda a moldear y hornear pasteles (200 grados 18 minutos).
Bezdozhezhevoe masa para empanadas en el horno
Si decide abandonar el uso de hornear levadura, entonces como base puede usar la antigua receta de una masa fresca para empanadas, que se puede hornear en el horno. Tal masa se prepara mucho más rápido que el análogo de levadura, pero resulta ser un poco más rígida y densa, además, crece bastante rápido, y por lo tanto es mejor cocinar las hamburguesas en pequeños lotes, a la vez.
Ingredientes:
- polvo de hornear - 2 1/2 cdta.
- yogur - 235 ml;
- aceite de oliva - 115 ml;
- harina - 375 g.
Preparación
Dado que la masa en esta receta se prepara sin la adición de levadura, y toda su capacidad de elevación es proporcionada por la reacción del disgregante con el ácido de yogur, el orden de mezcla de los ingredientes entre sí no es particularmente importante. Ponga la harina y el polvo de hornear en un recipiente profundo, vierta la mantequilla con yogur y agregue una generosa pizca de sal (si planea hacer tartas con relleno salado). Amasar la masa homogénea y dejar actuar durante 10 minutos para que los hilos de gluten se relajen y la masa sea mucho más fácil de extender. Divida el com en porciones de igual tamaño, aplánelas entre las palmas, distribuya el relleno en el centro y los bordes se mezclen entre sí. Hornee pasteles en un horno precalentado a 190 grados durante 20-25 minutos.
Pasteles de requesón para empanadas en el horno
El requesón, como la mayoría de los productos lácteos, hace que la masa sea un poco más húmeda y más pesada, esta masa de hojaldre no es una excepción, y por lo tanto, será apreciada por los amantes de los productos de panadería cuajada.
Ingredientes:
- harina - 530 g;
- requesón - 245 g;
- agua - 290 ml;
- levadura prensada - 20 g;
- aceite de oliva - 95 ml.
Preparación
Ligeramente endulzar la mitad del agua y diluir la levadura en ella. Deje la solución en el fuego durante 10 minutos, luego agregue el agua y el aceite restante. Vierta la solución en la harina y amasar la masa. En el proceso de mezcla, comience a agregar queso cottage desmenuzable en tandas. Una vez que todo el requesón esté en la masa, cúbralo y déjelo en el fuego durante una hora. Divida la masa en porciones iguales y proceda a peinar y hornear pasteles.
Masa sobre crema agria para empanadas en el horno
Ingredientes:
- harina - 490 g;
- levadura seca - 7 g;
- crema agria agria - 190 g;
- huevos - 2 piezas;
- agua 95 ml.
Preparación
Ligeramente sal y batir los huevos. Disuelva la levadura en agua apenas tibia y agregue a la harina junto con los huevos. A continuación, agregue la crema ácida ácida, amase y deje la masa para que se levante durante una hora. Divida la masa com en porciones y proceda con la fabricación de pasteles. Hornee un manjar listo para usar en un horno precalentado de 180 grados con una corteza dorada clara.