Fruit crocs no es más que una galleta con frutas y otros aditivos como jarabes, purés de bayas, mousse de chocolate o crema. Veremos algunas de las recetas más populares.
Cómo cocinar un hongo con frutas?
Ingredientes:
- harina - 1 1/2 artículos;
- sal - 1/4 cdta.
- mantequilla - 3/4 del artículo;
- azúcar - 2/3 del artículo;
- almidón - 3 cdas. cucharas;
- canela - 3/4 cdta.
- cardamomo molido - 1/8 cdta;
- albaricoques - 350 g;
- ciruelas - 400 g.
Preparación
Mezcle la harina tamizada con sal y mantequilla de hielo. Agregue algunas cucharadas de agua helada a la masa si es necesario. Recolectamos la masa en un recipiente, la envolvemos con una película y la dejamos en la nevera durante 2 horas.
Recalentamiento del horno a 200 grados. Estirar la masa corta y ponerla en la forma elegida.
De albaricoques y ciruelas, quite los huesos y corte la carne en cuartos. Llene la fruta con una mezcla de azúcar, almidón y especias y mezcle bien. Extendemos la fruta en la base de la masa y giramos ligeramente sus bordes. Horneamos crozat de fruta por 40-45 minutos.
Crostata con mousse de frutas y chocolate
Ingredientes:
- pasteles cortos;
- cerezas - 200 g;
- plátanos - 2 piezas;
- crema - 3/4 del artículo;
- café fuerte - 1/4;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- sal - 1/8 de cucharadita;
- chocolate negro - 180 g;
- yema de huevo - 4 piezas;
- claras de huevo - 2 pz.
Preparación
Vencemos 1/2 taza de crema a los picos duros. Mezcle las yemas con café, sal y 2 cucharadas de azúcar. Cocine la mezcla en un baño de agua removiendo, hasta que se aclare. Retiramos la mezcla del baño, agregamos el chocolate. Batir los frijoles con una cucharada de azúcar en los picos duros, mezclar la masa de chocolate con proteínas y distribuir todo en una capa de masa enrollada. Sobre las cerezas esparcidas con plátanos, giramos los bordes libres de la masa y horneamos el crozat durante 30 minutos a 180 grados.
Crostata con frutas frescas y crema
Ingredientes:
- pasteles cortos;
- melocotones - 3 piezas;
- azúcar - 4 cdas. cucharas;
- canela - 1/2 cucharadita;
- jugo de limón - 1/2 cucharada. cucharas;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- queso crema - 120 g;
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
Preparación
Los melocotones se cortan en láminas, se laman con jugo de limón, se espolvorean con canela, mitad azúcar y harina. Batimos el queso crema con los restos de azúcar y extracto de vainilla hasta que esté bien ventilado.
La masa de arena rueda y distribuye una capa de crema sobre ella. Difundimos las rodajas de melocotones desde arriba. El borde libre de la masa está envuelto y enviamos el croz al horno calentado a 200 grados por 25 minutos.