Inicialmente, beigle es un lote de culto ritual en la tradición culinaria de los judíos polacos. Beagle puede ser una variedad de productos de masa redonda con un agujero en el interior, a veces con un relleno. Beigle, beigelah - es la masa de levadura precocida (elaborada). Este plato se menciona por primera vez en el Código de Reglas de la comunidad judía de Cracovia (con fecha de 1616). Se informa que cada mujer que dio a luz a un niño, la comunidad emitirá un beagle. También hay una costumbre judía mucho más antigua después de los funerales para tratar a las personas con un bagel y un huevo empinado.
Cómo amasar la masa para los beagles?
Entonces, el bagel. La receta de este plato es simple.
Ingredientes:
- 500 g de harina;
- 2 litros de agua;
- 300 g de mantequilla natural;
- 8 g de levadura seca;
- 1-2 cucharadas de aceite vegetal;
- 1 yema de huevo de un huevo de gallina;
- 2 cucharaditas de miel;
- una pizca de sal.
Preparación:
Antes de trabajar con la prueba de levadura, dejemos los pensamientos externos y sintonicemos una forma creativa positiva. Tamiza la harina en un tazón. Agreguemos levadura seca y agreguemos. En otro recipiente con agua tibia, vierta la mitad de la mezcla de harina y aplaste al estado de uniformidad. Poco a poco agregue la harina tamizada restante, amasar la masa, debe ser suave y elástica. Coloque la masa sobre la superficie de trabajo y amasarla hasta que aparezca el brillo. Lubrique la masa con aceite vegetal, cubra con una servilleta de lino limpio y colóquelo en un lugar cálido durante aproximadamente 40 minutos (no debe haber corrientes de aire en la habitación). Después de este tiempo, dejemos de lado la masa y divídala en 12 partes idénticas. Formamos los bagels o bagels con un pequeño agujero en el centro. Dejémoslos a 20 minutos de distancia, en teoría, el volumen de bagels durante este tiempo debería aumentar a la mitad.
La masa está lista, ¿qué sigue?
Calentar el agua a ebullición, agregar la miel y mezclar hasta que se disuelva por completo. Coloque en esta composición hirviendo una porción de beagles y cocínelos durante aproximadamente 3-4 minutos. Extraerlos con un ruido y untarlos con yema de huevo, batida con una cucharada de agua. Puedes espolvorear beagles con semillas de sésamo. Coloque la masa en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Coloque la bandeja en un horno precalentado y hornee durante 25-35 minutos a temperatura media. Colóquelo en la parrilla y enfríelo.
Llenado de errores
Ahora puede preparar un relleno, por ejemplo, de salmón, un bagel con salmón es muy bueno. Tomaremos la mantequilla con el rábano picante y la carne picada, cocidos de un salmón salado a mano con un cuchillo (puede, por supuesto, usar una licuadora). Vamos a espolvorear un poco de jugo de limón. Ahora cortemos los beigles enfriados por la mitad, engrasemos abundantemente el fondo con relleno de salmón, cubrimos con la parte superior, lo colocamos en un plato, lo decoramos con ramas de vegetación y lo servimos en la mesa. El relleno puede ser otro, por ejemplo, el queso. En general, hay un amplio campo de variaciones. Puede servir un huevo cocido con un huevo cocido y un vaso de buen vodka, preferiblemente picante y ligeramente dulce.
Tales Beigles diferentes
Los beagles se pueden hornear a partir de varios tipos de harina con canela, vainilla, pasas, se pueden rociar con semillas de sésamo o de amapola, se frota con ajo y se puede unir en abundancia. American Beagle apareció en Estados Unidos a fines del siglo XIX en Nueva York gracias a