Las inflorescencias brillantes de brócoli no solo se pueden comer solas o en la compañía de guarnición. Los platos de brócoli pueden ser sorprendentemente diversos, porque el sabor neutro y la consistencia de esta col verde se pueden combinar con una gran variedad de ingredientes. Más detalles sobre las posibles variaciones serán discutidos más adelante.
Buñuelos con brócoli - receta
En forma hervida, el brócoli obtiene una agradable consistencia cremosa y puede convertirse en la base de los panqueques o panqueques. Las inflorescencias de la compañía pueden hacer una variedad de especias y otros vegetales, pero nos enfocaremos en un conjunto mínimo.
Ingredientes:
- inflorescencia de brócoli - 260 g;
- huevos - 4 piezas;
- Chile seco, cúrcuma - 1/2 cucharadita cada uno;
- harina - 55 g;
- puñado de cilantro.
Preparación
Inflorescencia de brócoli para hervir , dar el exceso de agua para drenar y luego batir todo hasta obtener una consistencia de puré. Sazone el puré de repollo y mézclelo con los huevos batidos. Luego envíe el cilantro picado y espolvoree la harina. Tan pronto como obtenga una masa más o menos homogénea, comience a freírla.
Chuletas de brócoli - receta
Una variedad de deliciosos platos de brócoli no se limita a muffins. Proponemos reemplazar las chuletas de pollo habituales con pollo con estos análogos vegetales con una base de repollo y con la adición de queso y tocino.
Ingredientes:
- inflorescencia de brócoli - 480 g;
- miga de pan - 55 g;
- huevos - 3 piezas;
- tocino - 65 g;
- queso rallado - 115 g.
Preparación
Blanquee las inflorescencias de brócoli y córtelas. A la col, agregue los huevos, pan rallado y queso rallado. Separe por separado el tocino y pique las piezas, agréguelos a la mezcla de brócoli. Precalentar la grasa restante después de freír el tocino y freír las porciones de la masa de chuleta resultante en él.
Cazuela con brócoli y queso
Ingredientes:
- brócoli - 680 g;
- mantequilla - 35 g;
- harina - 35 g;
- leche - 460 ml;
- queso - 115 g;
- ajo - 2 dientes;
- puñado de migas de pan;
- pizca de nuez moscada.
Preparación
Prepare una salsa de leche simple, derrita la mantequilla y guarde la harina en ella. La pasta de harina resultante, diluya con leche y deje en fuego hasta que se vuelva más espesa. Agregue la salsa de ajo picado, nuez moscada, sal y queso rallado. Mezcle la mezcla de queso con el brócoli y colóquelo en una fuente para hornear. Cubra con una migaja de pan y deje en un horno precalentado a 360 grados durante 25 minutos.
Estofado de brócoli
Tal vez el plato más popular con brócoli en la composición puede ser un guiso de verduras. Puede combinar inflorescencias con casi cualquier vegetal, pero a continuación decidimos quedarnos con papas, guisantes y tomates.
Ingredientes:
- inflorescencia de brócoli - 430 g;
- patatas - 210 g;
- tomates - 310 g;
- guisantes verdes - 1 artículo;
- Cúrcuma seca - 1/2. cucharas;
- cebollas rojas - 115 g;
- pasta de ajo y jengibre - 1 cda. cuchara;
- agua - 365 ml;
- crema - 65 ml.
Preparación
En el brasero con el aceite caliente, guarde la cebolla y añada la pasta de jengibre y ajo. Después de medio minuto, vierta la cúrcuma y agregue las verduras: cubos de papa, repollo, tomates y guisantes, desmontados en inflorescencias. Vierta todo con agua y crema, y luego déjelo languidecer durante media hora.
Hojaldre con brócoli
Ingredientes:
- inflorescencia de brócoli - 270 g;
- filete de pollo - 210 g;
- queso - 55 g;
- hojaldre en hojaldre ;
- crema agria - 35 g.
Preparación
Hervir las inflorescencias de brócoli y cortarlas. Cocine los filetes de pollo hervidos en una fibra y mezcle con repollo, queso, crema agria y pimienta recién molida. Estirar la masa y poner el relleno en ella, después de lo cual los bordes son ciegos y enviar todo para hornear durante 25 minutos a 200 grados. La superficie del pastel, de manera preliminar y a voluntad, se puede cubrir con un huevo batido.