Muchas amas de casa ni siquiera sospechan que sin la adición de huevos, puedes cocinar panqueques, que en su esplendor superan a los productos con huevos. E incluso aquellos que han escuchado repetidamente sobre tales recetas, tienen poca fe en el resultado positivo. Pero los buñuelos sin huevo sobre kéfir resultan ser realmente magníficos e increíblemente tiernos, y puedes verlo por ti mismo, usando las recetas a continuación.
Cómo cocinar panqueques de lavanda en yogur sin huevos?
Ingredientes:
- harina de trigo de alta calidad - 325 g;
- kéfir de contenido promedio de grasa - 495 ml;
- azúcar - 95 g;
- refresco - 10 g;
- vinagre 9% - 15 ml;
- vainillina - 1 pizca;
- sal común - 5 g;
- aceite sin fragancia - 125 ml.
Preparación
Para hacer panqueques de acuerdo con esta receta, vierta kéfir en el recipiente, vierta sal, azúcar, vainillina, agregue soda, extinga con vinagre y tamice en harina. Revuelva la masa hasta la máxima uniformidad posible y la disolución de todos los coágulos de harina, consiguiendo una textura suave en consistencia como la crema agria espesa.
Preparando la masa para panqueques sobre kéfir sin huevos, vamos a hornear panqueques. Para hacer esto, vierta un poco de aceite refinado vegetal en la sartén, caliente bien en la estufa, y luego ponga una cucharita dentro, formando un panqueque. Doramos los productos por ambos lados, y luego los sacamos en un plato y los servimos con crema agria, mermelada, miel líquida o cualquier otro aditivo a su gusto.
Buñuelos de aire en kefir sin huevos y manzanas
Ingredientes:
- harina de trigo de alta calidad - 325 g;
- kéfir de contenido promedio de grasa - 495 ml;
- azúcar - 95 g;
- refresco - 10 g;
- vinagre 9% - 15 ml;
- manzanas frescas - 220 g;
- sal común - 5 g;
- aceite sin fragancia - 125 ml.
Preparación
Una característica distintiva de esta receta son los panqueques sin huevos en el relleno de manzana. Los productos adquieren una nota de sabor única y una parte de frescura.
Para preparar tales panqueques, mezcle en un tazón de yogurt con azúcar, sal, vinagre, refresco y harina, para lograr una consistencia de crema agria muy espesa y disolver todos los grumos.
Mi manzana, guardamos semillas y pieles, la cortamos con una pajita y la agregamos a la masa. Amasamos bien la masa y comenzamos a hornear panqueques, poniendo tradicionalmente un poco de la masa en una sartén calentada con aceite y dorando los productos por ambos lados.
Prepare panqueques, si lo desea, puede espolvorear un poco de canela y servir con miel.
Buñuelos con leche agria o kéfir sin huevos, sobre hojuelas hercúleas
Ingredientes:
- harina de trigo de alta calidad - 165 g;
- copos de avena - 115 g;
- kéfir de contenido promedio de grasa - 495 ml;
- azúcar - 110 g;
- refresco - 10 g;
- vinagre 9% - 10 ml;
- vainillina - 1 pizca;
- sal común - 5 g;
- aceite sin fragancia - 125 ml.
Preparación
Esta receta le permite diversificar el sabor habitual de los panqueques y hacerlos más útiles agregando copos de avena a la masa. Para su implementación, nos disolvemos en yogurt de azúcar, sal y vainillina, agregamos copos de avena y dejamos que se hinche al menos una, y preferiblemente dos horas.
Después de un lapso de tiempo, agregue el vinagre de soda, que se apaga con vinagre, vierta la harina tamizada y mezcle bien. Nos esforzamos por garantizar que todas las bolas de harina se disuelvan y, como resultado, la masa en la textura se convierte en una crema agria espesa.
Forme y fría los panqueques con copos de avena y cualquier otro, aplique la masa en la mantequilla calentada y dore los productos por ambos lados.