De la carne picada se puede cocinar un montón de deliciosos - chuletas, albóndigas. Y le diremos ahora cómo hacer que los "erizos" se rellenen.
Erizos de carne de pollo - receta
Ingredientes:
- pechugas de pollo - 0.5 kg;
- leche - 50 ml;
- cebolla - 120 g;
- ajo - 2 dientes;
- arroz de grano largo - 150 g;
- huevos -1 pc;
- pimienta, sal;
- aceite vegetal
Preparación
En una licuadora, coloque la cebolla, la leche, el huevo y moler todo en una masa homogénea. Si tal ayudante de cocina no está en el hogar, entonces la cebolla simplemente se puede frotar con un rallador fino, combinado con huevo, leche y batido. Las pechugas de pollo se tuercen en una picadora de carne. Combinamos la carne picada obtenida con la mezcla de huevo y leche. Agregue ajo machacado, pimienta, sal y arroz. Nos mezclamos bien y formamos bolas con las manos mojadas. Ligeramente freírlos, y luego verter en agua y guisar nuestros erizos de pollo picado durante unos 40 minutos.
La receta de erizos de carne picada en un multivark
Ingredientes:
- carne picada - 600 g;
- arroz largo - 130 g;
- cebolla - 330 g;
- zanahorias - 300 g;
- crema - 550 ml;
- huevos - 1 pieza;
- sal, especias.
Preparación
La mitad de las cebollas se tuercen en una picadora de carne o en una licuadora. Arroz completamente enjuagado. Las cebollas y zanahorias restantes son molidas. Fríe ligeramente las verduras preparadas. Carne picada mezclada con cebollas retorcidas, agregue arroz lavado, huevo y especias. Lo mezclamos bien Formamos bolas precisas, y para que la masa no se adhiera a las manos, es mejor humedecerlas con agua.
Cambiamos los "erizos" a la sartén de la multivarka, que anteriormente estaba ligeramente aceitada. Viertemos la crema en la patata frita de verduras, la mezclamos, sazonamos con sal y sal. Verter la salsa cremosa "erizos" de la carne molida y en el modo "Apagar", preparamos 60 minutos. Si se usa una olla multiuso, será suficiente durante 40 minutos.
Receta de deliciosos erizos con salsa picada
Ingredientes:
Para "erizos":
- carne picada - 350 g;
- arroz de grano largo - 200 g;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- especias, sal.
Para salsa de crema agria:
- jugo de limón - 3 ml;
- crema agria - 200 g;
- aceite de oliva - 30 ml;
- agua 210 ml;
- ajo - 1 diente;
- verdes (eneldo, albahaca, perejil, cebollas verdes) - al gusto;
- sal y azúcar - al gusto.
Preparación
Cocina el arroz hasta que esté medio cocido. Sal picante, sazone con especias, agregue el huevo, el arroz y mezcle. Formamos bolas a partir de la masa recibida, las dejamos caer en harina. Para la mezcla de salsa de crema agria con aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, verduras y agua. Para probar, agregue sal y azúcar. Vierta la masa en la sartén, hiérvala, reduzca el fuego y coloque las albóndigas en la sartén. 7 minutos por una parte, luego voltee y cocine "erizos" de la carne picada y la salsa por otros 10 minutos a fuego lento.
La receta para hacer erizos con carne picada
Ingredientes:
- carne picada - 400 g;
- arroz - 130 g;
- cebollas - 200 g;
- huevos - 1 pieza;
- zanahorias - 200 g;
- tomates grandes - 400 g;
- leche - 20 ml;
- mantequilla;
- verdes, pimienta, sal.
Preparación
Arroz vierta una gran cantidad de agua y cocine hasta que esté medio cocido. Pasamos la zanahoria por un rallador fino. Con los tomates, limpiamos las pieles. Mezcle la carne picada con el arroz frío y la cebolla picada. Agregue el huevo, aproximadamente 20 ml de leche y mezcle bien. Formamos las bolas, las enrollamos en harina y las fritamos en mantequilla. Luego, en la sartén, agregue las zanahorias ralladas, los tomates picados. Si la masa de tomate no es suficiente, vierta más agua - "erizos" alrededor de 2/3 deben estar en salsa. Para probar, agregue sal y 20 minutos de guiso bajo una tapa cerrada. Luego, durante 7 minutos antes de los deliciosos "erizos" cocinados de carne picada, coloque cebollas, espolvoree todo con pimienta negra y verduras desmenuzadas en tiras.