Un clima fértil, las características geográficas e históricas, así como la interacción con los residentes de los países vecinos, influyeron en la cocina albanesa. Se ha vuelto más diverso. Los propios albaneses son en su mayoría musulmanes y no comen carne de cerdo, por lo tanto, los platos de ternera se utilizan a menudo en platos de carne. Pero la carne se cocina en albanés a partir de carne de cerdo con la adición de carne de res, o de pollo. ¡El plato es muy sabroso! ¡La carne lista es jugosa y se derrite en tu boca!
La carne en albanés es una especie de chuletas picadas . La preparación de carne en albanés es posible de muchas maneras. La carne es frita, guisada, horneada, cocida teniendo en cuenta las características nacionales. Y también, al cocinar, agregue varios ingredientes y especias.
Mucha gente piensa cómo cocinar carne en albanés, dedicando un mínimo de tiempo y esfuerzo. Centrémonos en opciones interesantes y, lo más importante, deliciosas.
Carne en albanés - receta número 1
Carne en albanés de cerdo con la adición de carne de vacuno.
Ingredientes:
- carne - 500 g;
- huevos - 2 piezas;
- mayonesa - 3 cdas. cucharas;
- almidón - 3 cdas. cucharas;
- harina - 4 vasos;
- cebollas - 1 - 2 piezas;
- ajo (si lo desea o en lugar de cebollas);
- pimienta y sal - al gusto;
- para freír - aceite vegetal.
Preparación
La receta para cocinar carne en albanés es bastante simple y no requiere habilidades especiales.
- Tome carne (250 g de carne de cerdo y 250 g de carne) y enjuague con agua fría. Seque la toalla, corte los tendones y la película de la carne y colóquela en la tabla de cortar. Usando un cuchillo, córtelo en pedazos pequeños y dóblelo en platos esmaltados. Cuanto más pequeño corte, más rápido será el fuego, y más delicioso resultará.
- Agregue el huevo de gallina a la carne y mezcle. Para el gusto: sal, pimienta, especias. Después de esto, vierta la harina o el almidón en el contenido (debe usar un colador para esto). 200 g de ingrediente seco necesitarán 1 kg de carne. Luego mezcle todo bien y asegúrese de que no haya grumos.
- Retire las cebollas de la cáscara, cortadas en cubos pequeños. En las rebanadas, desmonte el ajo y ralle cada uno con un rallador grande. Si lo desea, puede cortar en cubos pequeños. Todo esto agrega al enamelware y vierte la mayonesa. También puede usar cualquier tipo de salsa, comprada en la tienda o cocinada por usted mismo. Luego, mezcle todos los ingredientes que se vierten en los platos esmaltados y póngalo durante unas horas, o mejor durante un día, en la nevera. El contenido, en consistencia, debe parecerse a una masa para panqueques.
- Freír la sartén, agregar el aceite de oliva o vegetal. Chuletas cortadas con una cuchara, como panqueques. 3-4 minutos - chuletas de tiempo de cocción en un lado. Dóblalas con un tobogán en un plato y sírvelas con cualquier guarnición. Puede decorar bellamente con verduras y servir con tomate o cualquier otra salsa al gusto.
De acuerdo con esta receta, puedes cocinar carne en albanés solo a partir de carne de cerdo o solo de carne de res.
Carne en albanés - receta número 2
Aquí hay otra receta para cocinar carne en albanés a partir de pollo.
Ingredientes:
- filete de pollo - 1 kg;
- huevos - 3 piezas;
- 3 cucharadas de almidón;
- 3 cucharadas de mayonesa;
- sal y pimienta al gusto;
- aceite vegetal o de oliva.
Preparación
Las instrucciones para cocinar este plato son muy similares a las ya descritas. Por lo tanto, muy brevemente sobre el método de preparación:
- Lave el filete de pollo, séquelo y córtelo en pedazos muy pequeños, luego ponga en un tazón.
- Agregue los huevos, el almidón, la mayonesa, la pimienta, la sal, mezcle bien y deje en la nevera de 1 a 3 horas.
- Caliente la verdura o el aceite de oliva en una sartén.
- La masa resultante se extiende con una cuchara en una sartén y, como los buñuelos, se fríe en ambos lados.
Un maravilloso plato sabroso está listo. Cómo cocinar carne en albanés - eligerte. Todo depende de qué tipo de carne prefiera. Buen provecho!