Las chuletas son uno de los platos favoritos en casi todos los hogares. Se cocinan según diferentes recetas y de diferentes tipos de carne: cerdo, pescado y vegetales. Alguien le gusta las chuletas en el empanizado, y alguien con relleno. La misma carne picada para chuletas puede ser diferente. Una amante lo pasa varias veces a través de una picadora de carne para hacerlo más suave y más tierna. El otro, por el contrario, prefiere un producto más crudo para la consistencia de la carne picada. En toda esta variedad de recetas se puede identificar otra forma de cocinar chuletas: chuletas de pollo a partir de carne picada. A pesar de que la preparación no es de carne picada, sino de trozos de carne, estas chuletas son tiernas y deliciosas.
Receta de chuletas de pollo picadas
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- mayonesa - 5 cucharadas. cucharas;
- huevo - 2 piezas;
- almidón - 1 cucharada. cuchara;
- cebolla - 1 pieza;
- curry - 1 cucharada cuchara;
- ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal;
- sal, pimienta.
Preparación
Filete de pollo lavado y cortado en trozos pequeños. Luego ponga la carne en un recipiente hondo. Los huevos batir con almidón y mayonesa, y luego verter en el filete de pollo. Mezcle bien y agregue el ajo machacado y las cebollas finamente picadas. Agregue sal, pimienta y curry. Cubra los platos con carne con una película o tapa para alimentos y déjelos reposar durante un par de horas en el refrigerador. En una sartén caliente con aceite, vierta sobre una cucharada de carne picada picada. Freír a fuego medio durante 5 minutos a cada lado, debajo de una tapa cerrada. Las chuletas deben tener un color dorado.
Chuletas de pollo con queso - receta
Ingredientes:
- filete de pollo - 600 g;
- queso - 150 g;
- almidón - 3 cdas. cucharas;
- kefir - 150 g;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 3 dientes;
- verdes;
- aceite vegetal;
- sal, pimienta.
Preparación
Enjuague bien la carne, seque con una toalla de papel y córtela en cubos pequeños. Corta las cebollas en trozos pequeños también. Rejilla de queso en un rallador grande. En un tazón hondo, mezcle la carne, el queso, la cebolla y el ajo picado. Agregue kéfir, almidón, hierbas, pimienta y sal. Mezcla todo bien Deje la carne en el refrigerador durante media hora, para que las piezas de carne estén bien hechas. De la carne de forraje preparada, formar chuletas pequeñas y freír a fuego medio por ambos lados hasta que estén completamente preparadas.
Receta de chuleta de pollo con champiñones
Ingredientes:
- filete de pollo - 600 g;
- champiñones - 300 g;
- pan blanco - 150 g;
- crema - 150 g;
- cebolla - 2 piezas;
- vino (fortificado) - 50 ml;
- huevos - 1 pieza;
- mantequilla - 50 g;
- azúcar - 1 cucharadita;
- aceite vegetal;
- albahaca fresca;
- nuez moscada;
- sal, pimienta.
Preparación
El filete de pollo debe lavarse, cortarse en trozos pequeños, sal y pimienta. Cortar la cebolla y freír en una mezcla de mantequilla y aceite vegetal hasta que quede transparente. Los champiñones se enjuagan y cortan finamente. Agregue a la cebolla y saltee con azúcar por unos 5 minutos. Con pan, corte la corteza y mezcle con crema y huevo. Batir la mezcla de pan en una licuadora hasta que quede suave. Agregue la nuez moscada y la albahaca, luego mezcle de nuevo. En un tazón hondo, mezcle el pollo, las setas fritas con la cebolla, el pan y la mezcla de crema y el vino. De la carne picada, forma chuletas de forma redonda y fríe por todos lados en aceite.
Carne picada para las chuletas de pollo de un pecho es mejor no desplazarse a través de una picadora de carne, porque entonces sus chuletas serán más delicadas, pero no resultarán tan deliciosas. A pesar de que en apariencia y composición estas chuletas se ven como un plato rápido y barato, serán buenas para una cena sencilla y para una mesa festiva. Para una guarnición de tales chuletas, es mejor elegir papas hervidas con verduras o arroz. Además, siempre puedes variar el plato agregando una salsa cremosa. Y no temas si la carne picada sale demasiado líquida, solo agrega un poco de harina y tus chuletas de pollo del pecho necesariamente se verán como en los mejores restaurantes.