Comencemos con la desacreditación de otro mito culinario. La carne en francés no se inventó de ninguna manera en Francia, sino en Rusia. Por primera vez, este plato fue preparado para el conde Orlov, a quien le gustó mucho. Desde entonces, esta, de hecho, una cazuela de varias capas con una corteza de queso indispensable, que recuerda ligeramente al gratinado, recibió un gran permiso de residencia debido a su versatilidad. La carne se cocina en francés , generalmente con patatas y otros vegetales, pero cualquier componente puede reemplazarse a su discreción. El resultado siempre es excelente: carne jugosa y fragante debajo del "abrigo".
Una de esas variaciones sobre el tema es la carne en francés con piña. Por lo general, se prepara con carne de cerdo, ya que se combina mejor con el sabor dulzón azucarado de la fruta exótica. Pero, como ya dijimos, no hay reglas estrictas para este plato. ¡Puedes experimentar de forma segura!
Carne en francés con piña en el horno
Ingredientes:
- Solomillo de cerdo - 1 kg;
- piñas preservadas (en círculos) - 1 b.
- leche - 0,5 artículos;
- queso duro - 200 g;
- cebolla - 2 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- mayonesa - 100 g;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
El cerdo se lava, remoja y corta en trozos pequeños a través de las fibras. Cada envoltura en la película de comida y ligeramente batida. Espolvorea con sal y especias. En un tazón, mezcle la leche con el ajo que pasa a través de la prensa y sumerja los trozos de carne de cerdo en este adobo. Deja por un par de horas en la nevera.
Después de eso, en una bandeja para hornear engrasada, coloque los semicírculos de la cebolla, y en la parte superior - el cerdo de vaca. Abundante agua con mayonesa, cubrir con rodajas de piña y espolvorear con queso rallado. Hornee en horno precalentado a 200 grados durante aproximadamente media hora.
Receta de carne en francés con piña en una sartén
Ingredientes:
- ternera - 700 g;
- piñas preservadas (rebanadas) - 1 b.
- cebolla - 2 piezas;
- queso duro - 200 g;
- mayonesa - 250 g;
- Aceite de girasol - 1 cda. cuchara;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Ternera cortada en pequeños bloques, como un gulash. En la sartén vierta un poco de aceite y coloque una capa de cebollas, medias anillas. Luego carne. Su sal, pimienta y generosamente servida con mayonesa. Completa toda la capa de piña en lata, espolvoreada con queso rallado. Freír la sartén y cubrir el plato durante 2 horas a fuego lento.
Carne en francés con piña y champiñones en un multivariante
Ingredientes:
- carne de cerdo (carne) - 500 g;
- piñas preservadas (rebanadas) - 1/2 b.
- champiñones enlatados - 200 g;
- queso duro - 150 g;
- mayonesa - 100 g;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Cortamos la carne de cerdo en chuletas. Solem, pimienta, cubrir con mayonesa y poner en un tazón multivarka. Durante media hora activamos el modo "Hornear". Luego voltee la carne, cúbrala con una capa de champiñones, córtela en platos. Desde arriba, en un círculo de piña y espolvorea todo el queso rallado. Cocinamos en el mismo régimen durante otra media hora.
Cómo cocinar carne en francés con piña picada?
Ingredientes:
- carne picada - 1 kg;
- queso duro - 400 g;
- piñas preservadas (en círculos) - 1 b.
- mayonesa - 100 g;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 5 dientes;
- pan rallado - 2 cdas. cucharas;
- aceite vegetal para lubricación;
- pimentón dulce - 1/2 cucharadita;
- curry - 1 pizca;
- albahaca (seca) - 1/2 cucharadita;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Pica la temporada con las especias y pasa a través de la prensa de ajo, sal, mezcla y deja durante media hora. Después de formar pequeñas chuletas planas, pasteles planos, los apilamos en pan rallado . Extendido en una bandeja para hornear, engrasado y cubierto con una capa de cebollas finamente picadas. Cubrimos las chuletas con mayonesa, nos colocamos encima del círculo de piña y, por supuesto, rociamos con queso rallado. Hornee esa carne en francés durante aproximadamente media hora a 190-200 grados.