Pie-kurik estaba en las mesas reales en los viejos tiempos. Pero incluso ahora no ha perdido su popularidad y a menudo lo hacen muchos propietarios. Le diremos algunas recetas de kurik con patatas.
Kornik con carne de cerdo y patatas
Ingredientes:
Para la prueba:
- sal - 1 cucharadita;
- harina - 5 artículos;
- vinagre de sidra de manzana - 1 cda. cuchara;
- leche - 1,5 artículos;
- margarina - 200 g;
- refresco - pellizco;
- aceite vegetal - 50 ml.
Para el relleno:
- carne de cerdo picada - 1 kg;
- patatas - 1,5 kg;
- bombilla - 2 piezas;
- cebollas verdes - 200 g;
- mayonesa - 150 ml;
- condimento para shish kebab - al gusto;
- Mantequilla - 200 g.
Preparación
Ahora te digo cómo cocinar un kurik con patatas. En la carne picada ponemos en rodajas melenko luchok, un poco de sal, condimentos para shish kebab y mayonesa. Revuelva todo y guárdelo durante una hora en el refrigerador. Papas lavadas y peladas tres en el therochka más grande y puestas durante 20 minutos en agua con sal. Luego combínalo y hierve las papas hasta que estén medio listas en agua dulce. En la carne picada fría agregamos la mitad de las papas, agregamos sal al gusto. Ahora comienza a hacer la masa. Derrita la margarina con leche, sal y mezcle. Viejamos aceite en esta mezcla con vinagre, ponemos refresco y vierte gradualmente la harina, amasando la masa a la homogeneidad. Luego, colóquelo en una bolsa limpia y envíelo al refrigerador por una hora.
Después de eso, lo dividimos en dos partes: pequeña y grande. Una pieza grande se enrolla en una capa, la colocamos en una sartén y elevamos los bordes ligeramente. A continuación, cubrimos todo con una capa uniforme de relleno: en primer lugar, las papas habituales, no dejarán pasar el jugo de carne, y luego, las patatas con carne picada.
La segunda pieza de masa se enrolla y se cubre con un pastel. En la torta superior hacer un agujero y poner el kurik con carne picada y papas en el horno durante 2 horas. ¡Antes de servir, lubrique la torta con mantequilla, transfiérala a una sartén seca y trate a los invitados!
Kornik con patatas y pollo
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 3 artículos;
- huevo - 2 piezas;
- margarina - 100 g;
- kefir - 150 ml;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- soda;
- sal.
Para el relleno:
- filete de pollo - 300 g;
- patatas - 300 g;
- bombilla - 1 pieza;
- perejil verde - 1 manojo;
- especias.
Preparación
Considere otra opción, cómo hornear un kurik con una papa. Entonces, la margarina se derrite por unos minutos en un microondas o en un cazo en una estufa. Luego un poco frío, vierte el azúcar, la sal y mezcla bien. Luego, rompe los huevos e infúndele kefir. Una vez más, batir la base de aceite, verter la harina y la soda, que se extingue con vinagre. Amasamos bien la masa hasta obtener una consistencia homogénea, la enrollamos en el bol y la ponemos en el refrigerador.
Y esta vez, cuidemos el relleno: el filete de pollo se corta en trozos pequeños, limpiamos las papas y los cubitos, y cortamos la cebolla y el eneldo. Todos los ingredientes se mezclan en un plato hondo, podsalivaem, pimienta al gusto.
Dividimos la masa enfriada en 2 partes, una más, una más pequeña. La mayoría de los rollitos tienen un grosor aproximado de 0.5 cm, colóquelos en una fuente para hornear, formamos lados pequeños. Luego coloque una capa plana
Luego, consiga cuidadosamente el pastel terminado, engrase el huevo batido, cierre el hoyo con una bola de masa y vuelva a colocarlo en el horno durante otros 30 minutos. ¡Eso es todo, un kurik con patatas y pollo ha adquirido un hermoso color dorado y puede colocarse sobre la mesa!