El filete de pollo en salsa cremosa es un clásico dorado de la cocina francesa. El enfriamiento en leche o crema hace que la carne sea particularmente tierna, y las notas de queso dan un sabor picante. Este plato simple en ejecución dará una sofisticación especial y encanto como una cena romántica y una comida festiva con amigos. Y la guarnición se sirve mejor con arroz o vegetales cocidos.
Filete de pollo con champiñones en salsa de productos lácteos
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- champiñones - 300 g;
- crema agria - 2 cdas. cucharas;
- leche - 1 artículo;
- cebolla - 2 piezas;
- harina - 1,5 cucharadas. cucharas;
- cúrcuma - 0,5 cdta.
- pimienta fragante (guisantes) - 3 pzs .;
- eneldo (seco) - 1 cucharada. cuchara;
- aceite vegetal - para freír;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Picar finamente la cebolla y freír en una sartén calentada con aceite vegetal hasta que esté transparente. La pechuga de pollo se lava, remoja y corta en cubos pequeños a través de las fibras. Lo enviamos a una sartén para hacer un arco, sal, pimienta y freír hasta que la carne esté blanca. Cubra con finas y desmenuzadas placas de hongos desmenuzadas, revuelva y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.Después de rociar con harina, pasar un poco de ella y verter en la leche. Agregue la crema agria, la cúrcuma y los guisantes. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos, hasta que esté listo. No olvide remover de vez en cuando para que la salsa no se queme. Al final, agrega eneldo.
Un pollo tan maravilloso con champiñones bajo la salsa de leche se puede servir con cualquier guarnición. Patatas, arroz, pasta: todo encajará perfectamente.
Filete de pollo con salsa de leche y queso
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- leche - 1 l;
- perejil - 1 manojo;
- aceite de girasol - para freír;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Filete de pollo lavado, frotado con sal y pimienta y extendido en una sartén. Freír hasta que se doren por un lado, dar vuelta y freír por otro par de minutos. Después de verter la leche. Cubra con una tapa y deje que el pollo se encienda lentamente durante 25 minutos. Y durante unos 5 minutos antes de cocinar, espolvoree el plato con queso rallado. Servido con hierbas picadas.
Filete de pollo y brócoli al horno con salsa de crema
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- brócoli - 400 g;
- puerros - 1 pieza;
- crema (contenido de grasa 10%) - 1 st .;
- queso duro - 100 g;
- mantequilla - 20 g;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Filete de pollo hervir hasta que esté cocido en agua con sal. Esto llevará unos 20 minutos. El brócoli también se arroja a agua hirviendo con sal, pero durante 8 minutos, después del repollo, lo tiramos en un colador y lo dejamos escurrir. Si es necesario, las inflorescencias se cortan en partes más pequeñas. El filete enfriado se corta en cubos, puerros, medios anillos. Queso frotado en el rallador medio.
En los moldes para hornear engrasados, untamos el pollo, el brócoli y la cebolla. Rellene con crema y espolvoree con queso rallado. Enviamos el café al horno, calentado a 180 grados. ¡Ya después de 20 minutos, el filete de pollo con salsa de crema estará listo!
Filete de pollo en salsa blanca bechamel
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 350 g;
- vino blanco - 30 ml;
- harina - 30 g;
- aceite - 30 g;
- leche: medio siglo;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
La carne se corta en trozos pequeños, sal, pimienta y se deja en el vino hasta que se evapore el líquido. Enjuague la mantequilla ablandada con harina y fría en una sartén por separado a fuego lento hasta que se dore. Luego, con un chorrito fino, vierta la leche y, revolviendo constantemente, cocine la salsa hasta que espese un poco.
La pechuga de pollo se coloca en una forma resistente al calor, se vierte con salsa "beshamel" y se envía a un horno precalentado a 200 grados. Hornee durante 20 minutos, hasta que estén cocidos.