En general, se acepta que la conservación se puede preparar solo en el verano o al principio del otoño, pero estamos convencidos de que en el invierno es fácil encontrar recetas inusuales para los espacios en blanco. La receta para la compota de mandarinas es uno de ellos. Tenemos la intención de considerar varias recetas inusuales y deliciosas de la bebida, que se pueden cerrar en latas o beber inmediatamente después de la preparación.
Compota de mandarinas y jengibre
Se sabe que los cítricos se combinan perfectamente con diversas adiciones aromáticas. En este material, esta adición será la raíz del jengibre.
Ingredientes:
- mandarinas - 720 g;
- azúcar granulada - 170 g;
- raíz de jengibre fresco - 15 g;
- limón - 1 pc
Preparación
Exprime el jugo de mandarina y ponlo en el fuego junto con el azúcar. Tan pronto como el líquido hierva y los cristales de azúcar se disuelvan, exprime el jugo de limón en el almíbar y agrega trozos de jengibre fresco. Deje el jarabe en remojo durante 24 horas. Ahora ve a la base de la compota de la cáscara de mandarina. Vierte 3 litros de agua en una cacerola y llévala a ebullición. Pase la cáscara de mandarina a través de la picadora de carne y agregue la papilla resultante en agua hirviendo. Deja al menos 6 horas. Prepare la base de compota para verter en el filtro de la rebanada de gasa, mezcle con el jarabe y lleve a ebullición. Vierta la compota en frascos y rollos estériles.
Compota de mandarinas y manzanas
Ingredientes:
- mandarinas - 1 kg;
- manzanas - 1 kg;
- agua - 4 litros;
- palitos de canela - 2 pz.
Preparación
Elimine la ralladura de las mandarinas, córtela y vierta 4 litros de agua hirviendo. Deje la base de compota por alrededor de un día. Al día siguiente, pele los lóbulos de mandarina de los restos de la cáscara blanca. Divida los cítricos en rodajas y corte las manzanas de manera aproximada y aleatoria. Cuele la infusión en las cortezas de mandarina y ponga en ella pedazos de manzana y mandarina. Cocine la compota por unos 5 minutos, no olvide agregar canela y deje que se enfríe un poco antes de tomar la muestra.
Compota de cortezas de mandarina
Si lo desea, puede cocinar una compota fragante de costras de mandarina sola. Además de esto último, la composición de la bebida también puede incluir la ralladura de otras frutas cítricas, por ejemplo, limones y naranjas.
Ingredientes:
- cáscara de mandarina - 1 kg;
- azúcar granulada - 160 g;
- agua - 3 litros.
Preparación
La cáscara fresca de mandarina pica o pica finamente con una licuadora. Las gachas resultantes vierten agua hirviendo y se dejan durante un período de 3 horas y hasta medio día. Listo para la compota de las cortezas de mandarina, colar cuidadosamente, volver al calor y calentar con azúcar. La cantidad de edulcorante se puede variar a su gusto.
La preparación acelerada de compota de mandarinas es posible en un multivark. Aquí el esquema de preparación es similar, pero insisten en que las tortas trituradas estarán en el modo "Calefacción" durante aproximadamente 2-4 horas.
Cómo cocinar compota de mandarinas?
Las mandarinas combinadas pueden ser no solo con cítricos, sino también con otras frutas de temporada, como la granada.
Ingredientes:
- mandarinas - 3 piezas;
- granos de granada - 1/3 de siglo;
- agua - 1,2 l;
- jarabe de azúcar - al gusto;
- un asterisco;
- canela en rama.
Preparación
Vierta los granos del cilantro con jarabe de azúcar o espolvoree con azúcar y luego amase. El jugo dulce resultante se vierte en una olla y se mezcla con agua. Exprime el jugo de las mandarinas y también agrégalo a la sartén. Pon el anís, la canela y las cortezas de una de las naranjas, y luego pon todo en un fuego débil. Cuando la compota hierva, retírela del fuego y déjela hasta que se caliente. Cuele la bebida ya preparada y pruébela o vuelva a hervirla después de la infusión y vierta sobre los frascos estériles.