El vino de frambuesa es muy popular en nuestro país, y cocinado independientemente en casa, también tiene un aroma increíble y un magnífico sabor incomparable. Para su fabricación, use bayas ligeramente maduras de frambuesa o una vieja mermelada de frambuesa . Consideremos con usted recetas simples para la preparación del vino carmesí y complacerá a los invitados con una bebida alcohólica buena y también natural.
Receta de vino carmesí
Ingredientes:
- frambuesa - 5 kg;
- agua hervida - 5 litros;
- azúcar granulada - 5 kg.
Preparación
Las bayas de frambuesa se clasifican y molturan usando una licuadora o un exprimidor. En un recipiente hondo, caliente el agua, vierta el azúcar y luego enfríe la mezcla a aproximadamente 20 grados. A continuación, vierta el jarabe cocido en un recipiente con jugo y mezcle bien. Deje la mezcla resultante durante 5 días para la fermentación a una temperatura de aproximadamente 25 grados. Después del final del proceso de fermentación, cuele el vino y vierta en botellas limpias, que están tapadas con tapones empapados en vino de frambuesa. Almacenamos la bebida preparada en una posición horizontal en un lugar seco y fresco.
Receta de vino de mermelada de frambuesa
Ingredientes:
- agua hervida - 2.5 litros;
- mermelada de frambuesa - 1 l;
- pasas - 150 g.
Preparación
Agua tibia hervida mezclada con mermelada de frambuesa. Luego ponemos las pasas sin lavar y mezclamos todo a fondo. Vierta la mezcla resultante en la botella y, en la parte superior, en el cuello, tire del guante de goma para uso médico. Ponemos el vino durante aproximadamente 1 mes en un lugar oscuro. Una vez que termine la fermentación, vierta suavemente el vino en otra botella, ciérrela con fuerza y deje que la bebida hierva durante 3 días. Después de eso, vertimos el vino en recipientes limpios, tratando de no afectar el sedimento.
Receta de vino de frambuesa casero
Ingredientes:
- frambuesa - 5 kg;
- azúcar granulada - 300 g;
- agua hervida - 2 litros;
- alcohol - 300 ml;
- masa fermentada de levadura
Preparación
Las frambuesas no se lavan, se exprimen, se agregan media porción de agua y se quedan dormidas con azúcar. Agregue a las compresas el agua restante, deje que la mezcla se infunda durante aproximadamente 6 horas y luego vuelva a presionarla. El jugo resultante se mezcla con el exprimido previamente, se coloca la levadura de la levadura y se coloca en un lugar tibio para la fermentación. Después de 10 días, filtre la bebida, agregue azúcar al gusto y déjelo de nuevo deambular. Después del final del proceso, agregue el alcohol, vierta las botellas y cierre.
Una receta simple para vino carmesí
Ingredientes:
- frambuesa - 3 kg;
- azúcar - 500 g;
- agua - 1 l;
- levadura - 10 g;
- vodka - 100 ml.
Preparación
Las bayas maduras de frambuesas se procesan a partir de hojas, se ponen en una sartén y se amasan hasta que el jugo se aísla. Luego filtra la masa y hierve el jugo en un fuego débil. Luego, agregue gradualmente azúcar, revolviendo constantemente y eliminando la espuma formada. Cuando el líquido se asiente y se enfríe, viértalo suavemente en el barril, agregue la levadura y configúrelo para la fermentación, agregando el vodka de una semana. El vino debe infundirse en un lugar frío durante medio año.
Vino de frambuesa dulce hecho en casa
Ingredientes:
- frambuesa - 10 kg;
- azúcar granulada - 3 kg;
- agua hervida - 3 litros;
- vodka - 1 litro.
Preparación
Las bayas maduras ponemos en la vajilla esmaltada y amasamos bien antes de la formación del jugo. Luego ponemos aproximadamente 2 kg de azúcar, lo llenamos con agua y lo ponemos en un lugar cálido durante 10 días. Al final de la fermentación, vierta el vodka, mezcle el vino y manténgalo por otros 5 días. Luego filtramos la bebida, vertimos el resto del azúcar y lo vertimos en las botellas. Vino casero hecho a mano tiene un rico color carmesí, el aroma de bayas frescas y una acidez agradable.