Después de haber preparado una compota de melocotones para el invierno, puede disfrutar plenamente del sabor de las frutas de verano en la temporada baja y disfrutar de una bebida fragante y rica. Combinando sus frutas favoritas con otras frutas, será rentable enfatizar el sabor de cada componente y obtener una nueva pieza de trabajo por propiedades.
Cómo cocinar la compota de duraznos para el invierno?
La compota de melocotón puede ser no solo una deliciosa bebida refinada. Con la implementación adecuada de la tecnología de recetas y una selección adecuada de materias primas, las frutas que se pueden consumir simplemente disfrutando de su excelente sabor, o usando pulpa para preparar ensaladas, agregar a pasteles u otros platos, resultarán sorprendentemente sabrosas.
- Para cosechar, solo se elige fruta excepcionalmente fragante y madura, pero necesariamente con una carne firme, ligeramente firme y no demasiado madura.
- Los especímenes seleccionados se lavan a fondo, hasta el máximo sin vellosidades, si se desea, eliminan los hoyos y la cáscara y se colocan en recipientes esterilizados preparados.
- El grado de concentración y dulzor de la compota puede ajustarse reduciendo o aumentando la cantidad de fruta y azúcar
- La compota de duraznos para el invierno con frutas enteras no se recomienda almacenar durante más de un año.
Compota simple de duraznos para el invierno
La compota más simple de melocotones para el invierno sin esterilización se puede preparar de acuerdo con la siguiente receta. La cantidad del azúcar se calcula a la recepción de la delicadeza moderadamente dulce y puede aumentarse o disminuirse si se desea. Después de tapar, las latas se vuelven boca abajo y se mantienen en forma envuelta durante al menos 24 horas. Las proporciones de los constituyentes se dan para la preparación de una lata de 3 litros.
Ingredientes:
- melocotones - 1,5 kg;
- azúcar granulada - 450 g;
- agua - 2 litros.
Preparación
- Los duraznos preparados se vierten en latas, se vierten con agua hervida.
- Después de 20 minutos, el agua se vierte en una olla y se coloca en el fuego.
- En los bancos se duerme azúcar y después de hervir, la infusión se vierte en las latas de nuevo.
- Sellado de contenedores sellados.
- Después de enfriar en forma de envoltura, se envía una compota de melocotones frescos para su almacenamiento en una despensa.
Compota de mitades de melocotones para el invierno - una receta
La compota de melocotones para el invierno deshuesado se puede almacenar durante un largo tiempo (2-3 años). Para implementar la receta, debes recoger las frutas maduras con carne densa, que separa la piedra de manera simple y sencilla. Para hacer esto, haga un corte a lo largo del perímetro del círculo de frutas, gire las mitades en direcciones opuestas y sepárelas de la piedra. Si lo desea, las frutas se pueden quitar de las pieles. El cálculo se da en contenedores de 3 litros.
Ingredientes:
- melocotones - 3 kg;
- azúcar granulada - 400 g;
- agua - 1 litro.
Preparación
- Los melocotones se blanquean en agua hirviendo durante 2 minutos, los ponen en agua fría y los pelan.
- Corta los frutos en mitades, quita los huesos.
- El agua hierve, disuelve azúcar en ella, hierve un par de minutos.
- Ponga la fruta en frascos limpios, vierta el jarabe.
- Cubra los recipientes con tapas y esterilice en agua hirviendo durante 10 minutos.
- La compota de melocotón tapado para el invierno es hermética y después de enfriar se envía al almacenamiento en un lugar oscuro.
Una compota de melocotones enteros para el invierno
Es más fácil y más rápido preparar compota de melocotones enteros. La siguiente receta supone el llenado de contenedores de tres litros solo en el tercero: en cada banco es necesario poner aproximadamente cinco frutas pequeñas. La bebida lista puede, en este caso, no beber diluida, disfrutando de la dulzura moderada de los melocotones enlatados.
Ingredientes:
- melocotones - 5 piezas.
- azúcar granulado - 1 vaso;
- agua - 2.5 litros.
Preparación
- Coloque los duraznos lavados en un recipiente estéril, vierta agua hirviendo y deje enfriar.
- Escurrir la infusión, una vez más llevar a ebullición, verter en el recipiente.
- Después de una hora, la última vez que drenan el líquido, hiérvalo y llénelo con frutas, antes de verter el azúcar en el recipiente.
- Selle la compota de duraznos para el invierno , envuélvalos para que se enfríen.
Compota de duraznos y albaricoques para el invierno
Con un mínimo esfuerzo, puede preparar y compotar albaricoques y duraznos. En este caso, para equilibrar el sabor, agregue 0,5 cucharadita de ácido cítrico a cada lata de 3 litros antes del último llenado. Las proporciones de fruta pueden ser arbitrarias: el sabor de la bebida será diferente, pero en cualquier caso magnífico.
Ingredientes:
- melocotones y albaricoques - 700 g;
- azúcar - 400 g;
- ácido cítrico - 0.5 cucharadita;
- agua - 2 litros.
Preparación
- Lave los albaricoques y duraznos en latas.
- Llene la fruta con agua hirviendo y déjela durante 30 minutos.
- Drene la infusión, hierva de nuevo y viértala nuevamente en el frasco.
- Después de media hora, escurra el líquido en una cacerola, agregue el azúcar, hierva el jarabe y viértalo en un frasco, en el cual se agrega el ácido cítrico.
- Selle la compota de albaricoques y duraznos para el invierno, envuélvalos para que se enfríen.
Compota de melocotones y nectarinas para el invierno
Los melocotones se combinan perfectamente en varias preparaciones con nectarinas y las compotas no son una excepción. Las frutas se complementan armoniosamente, creando un magnífico para todos los parámetros de la bebida. Además, después de haber preparado una preparación similar, en invierno puede comer simultáneamente dos tipos de fruta o utilizarlos para cocinar.
Ingredientes:
- Melocotones y nectarinas: 500-600 g cada uno;
- azúcar granulada - 400 g;
- agua - 2 litros.
Preparación
- La fruta preparada se coloca en frascos esterilizados, se vierte con agua hirviendo y después de 30 minutos se vierte en una cacerola y se lleva el líquido a ebullición.
- Repita el llenado de nuevo, luego vierta el azúcar en el recipiente, vierta la infusión en ebullición.
- Selle la compota de melocotones y nectarinas y envuélvala hasta que se enfríe.
Compota de melocotones y manzanas
Una compota de melocotones, cuya receta se describirá a continuación, se prepara con la adición de manzanas, que le dan a la bebida final un sabor especial, una acidez agradable y enriquecen su aroma. Ambas frutas se pueden utilizar en su totalidad o deshacerse de semillas, núcleos con semillas y cortar en rodajas o mitades.
Ingredientes:
- Melocotones y manzanas - 300-600 g cada uno;
- azúcar granulado - 200-400 g;
- agua - 2 litros.
Preparación
- En un tarro de tres litros ponga la fruta preparada, vierta agua hirviendo, después de 20 minutos de drenaje.
- El azúcar se vierte en el frasco, se vierte en una infusión precalentada hasta que hierva, se tapa con corcho.
Compota de duraznos y naranjas
Compota de giros especialmente fragante y deliciosa si agrega frutas a la naranja. La originalidad de la bebida y su refinamiento será apreciada incluso por los exquisitos gourmets. En este caso, los cítricos se usan junto con la ralladura, pero para obtener un sabor más suave y discreto, las frutas se pueden limpiar previamente.
Ingredientes:
- melocotones - 1,5 kg;
- naranja - 1 pieza;
- azúcar - 3 tazas;
- agua - 3 l;
- ácido cítrico - 0.5 cdta.
Preparación
- Los melocotones se blanquean en agua hirviendo durante 2-3 minutos, luego de lo cual, si lo desea, corte a la mitad y elimine los hoyos.
- En la misma agua agregue azúcar y ácido, hierva el almíbar y sumérjalo en la mitad de la fruta.
- Allí, ponga los círculos de naranja en rodajas, haga hervir el contenido.
- Para preparar una compota de melocotones y naranjas para el invierno, viértala en latas, esterilice 20 minutos, corcho.
Compota de duraznos y ciruelas
Complementando en la compota las ciruelas de melocotón, obtendrá una bebida rica y fragante, que en invierno complacerá al sabor de la fruta de verano. Esta receta atrae una actuación especialmente sin pretensiones: las frutas preparadas y cuidadosamente lavadas se preparan con azúcar en latas estériles, se vierten con agua hirviendo y se sellan.
Ingredientes:
- melocotones - 3-5 piezas.
- ciruelas - 10-15 piezas;
- azúcar granulado - 1-1.5 tazas;
- agua - 2.5 litros.
Preparación
- En un recipiente de tres litros, ponga frutas, espolvoree azúcar.
- Vierta el contenido con agua hirviendo, corcho, envuelva cuidadosamente en forma invertida durante 2 días.
- Mueva la compota de duraznos y ciruelas para el invierno a la bodega o bodega.
Compota de duraznos y peras
La preparación de compota de melocotones para el invierno de acuerdo con la siguiente receta se reduce a la preparación de la fruta y el jarabe y la posterior esterilización de la palanquilla. La composición de la bebida en este caso se complementa con fragantes jugosas peras, que harán que la bebida sea aún más deliciosa y aromática. Si lo desea, puede agregar un poco de uva al tarro.
Ingredientes:
- melocotones - 1 kg;
- peras - 400 g;
- azúcar - 700 g;
- agua - 2 litros.
Preparación
- Quita los melocotones de los huesos, cortando a la mitad.
- Las peras se cortan en 4 segmentos longitudinales, el núcleo se corta.
- Pon la fruta en un frasco.
- Mezcle el agua con el azúcar, deje hervir, hierva por 10 minutos, vierta el jarabe en los melocotones y las peras.
- Esteriliza las latas durante 15 minutos, tapa, envuelve.