Kissel es un plato de postre dulce de la cocina rusa. Prepárelo de bayas, frutas e incluso de leche. Te diremos cómo preparar una deliciosa gelatina de cacao. Este dulce postre, sin duda, atraerá tanto a adultos como a niños.
Receta de gelatina Cassel
Ingredientes:
- leche - 400 g;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- cacao - 1 cucharadita;
- azúcar vainilla - 1 sobre;
- almidón de papa - 20 g.
Preparación
300 ml de leche se mezclan con azúcar y azúcar de vainilla. Pon la leche en el fuego. Mientras hierva, tamizamos a través de un tamiz de almidón y cacao. En un recipiente separado, vierta leche fría, agregue almidón y mezcle bien para que no queden grumos. Tan pronto como la leche hierva, el fuego disminuye, vertimos el cacao y lo mezclamos. Hierva, revolviendo, aproximadamente 1 minuto y vierta gradualmente la mezcla de almidón de leche, sin detenerse para interferir. Hierva por alrededor de 1 minuto, y luego vierta las tazas. Si lo desea, puede agregar un poco de nueces molidas a la gelatina de cacao ya preparada.
Deliciosa gelatina de cacao
Ingredientes:
- leche - 400 g;
- azúcar - 60 g;
- almidón - 25 g;
- azúcar - 60 g.
Preparación
El cacao se mezcla con azúcar y luego se agregan aproximadamente 30-60 ml de agua hirviendo, se mezcla para formar una papilla homogénea. Luego, en esta mezcla, vierta lentamente la leche ligeramente caliente (aproximadamente 250 g) y mezcle. En la leche restante, revuelva el almidón, después de lo cual la mezcla resultante se filtra y se vierte en cacao. Llevamos la masa a ebullición. Ahora el postre está listo para usar. Puede servirlo con mermelada, jarabe de fruta o mermelada.
Jalea de chocolate de cacao
Ingredientes:
- leche - 1 l.
- almidón - 2 cucharadas;
- azúcar - al gusto;
- cacao - 2 cdas. cucharas.
Preparación
En la leche, agregue el cacao y el azúcar, revuelva y hierva. Vierta alrededor de 200 ml de la bebida, déjela enfriar y diluya el almidón en ella. Ponemos cacao en el fuego y en el líquido casi hirviendo vertimos en la mezcla de almidón, revolviendo constantemente. Las acciones adicionales dependen del almidón que usemos: si se trata de papa, luego de su adición, el beso se puede apagar inmediatamente. Si se usa almidón de maíz, la gelatina se cocina a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos.
Tenga en cuenta que si desea obtener una gelatina espesa, entonces 1 litro de cacao necesita 4 cucharadas de almidón. Para una gelatina líquida suficiente, 1.5-2 cucharadas de almidón. Pero esto es solo almidón de las patatas. Si usa almidón de maíz, la proporción se duplicará.
Receta para hacer gelatina de cacao
Como espesante en la preparación de gelatina, puede usar no solo almidón, sino también harina.
Ingredientes:
- leche - 1.5 tazas;
- azúcar - 3 cdas. cucharas
- huevos - 1 pieza;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- cacao - 1 cda. cuchara;
- Azúcar de vainilla - al gusto.
Preparación
Primero bata el huevo y el azúcar, luego agrega el cacao y el azúcar de vainilla. Ahora agregue la leche (aproximadamente 150 ml), revuelva. La mezcla debe verse como consistencia líquida de crema agria. Ahora caliente el resto de la leche y vierta la mezcla preparada en ella. Cocine hasta que espese en un fuego pequeño, revolviendo constantemente. Es mejor servir esta jalea caliente a la mesa.
Kissel de cacao con chocolate negro
Ingredientes:
- Leche - 0.5 litros;
- almidón - 1 cucharada. cuchara;
- azúcar - 6 cucharadas. cucharas;
- cacao - 4 cucharadas. cucharas;
- chocolate negro - 50 g.
Preparación
De la leche y el cacao en polvo cocine el cacao sin endulzar. Luego preparamos el jarabe: remover el azúcar en 200 ml de agua y llevar la mezcla a ebullición. Ahora haga una mezcla de almidón: en 200 ml de agua, disolvemos el almidón. Vierta esta mezcla en un jarabe hirviendo, revuelva, agregue el chocolate derretido y cacao en un baño de agua. Mezclamos todo a fondo, lo llevamos a ebullición y lo apagamos.