Muchas amas de casa están experimentando con la preparación de chocolate en casa hoy. No es para nada difícil, e incluso un novato puede cocinar. Para hacer chocolate casero, necesitará los productos que están disponibles en cada cocina: cacao en polvo, mantequilla, leche y azúcar. Hay varias recetas diferentes de chocolate.
Pero además de elegir una receta, hay otro punto importante. Para que su producto sea hermoso, liso y ordenado, necesitará una forma especial. Veamos cómo son.
¿Cómo elegir un formulario para chocolate?
Las formas para fundir el chocolate según el material son de dos tipos:
- Los moldes de silicona para chocolate son muy populares hoy en día. Y no en vano, porque la silicona tiene muchas ventajas. Soporta temperaturas bajas y altas, no absorbe los olores, no es tóxico y los productos fabricados con estas formas se pueden eliminar fácilmente.
- Las formas de policarbonato (plástico) para el chocolate no son menos demandadas, principalmente debido a un diseño muy diverso. Se usan en fábricas para la producción de esta dulzura. La forma de policarbonato no se recomienda lavar frecuentemente, de lo contrario, el chocolate se pegará. Además, no use una forma poco seca o una masa de chocolate a más de 50ºC.
¿Cómo usar formularios para chocolate?
Se debe preparar una nueva barra de chocolate recién comprada para su uso. Para ello, debe lavarse con agua tibia y detergente y secarse adecuadamente, de modo que el chocolate no se adhiera al molde (especialmente las formas de policarbonato).
Llene 1/3 del volumen de la masa fundida de chocolate derretida en el molde. Después de eso, debes asegurarte de que no queden burbujas de aire; de lo contrario, se estropeará la apariencia del caramelo. Para salir del aire, golpee suavemente el molde de plástico en la superficie de la mesa. Esto también ayudará a que el chocolate se distribuya uniformemente en toda el área del molde.
Las rebanadas de dulces de chocolate se colocan directamente en un molde en un refrigerador. A través de un tiempo de prescripción, generalmente de 10 a 20 minutos, puede obtener chocolate listo para usar. Para hacer esto, cubra el formulario con una toalla y déle la vuelta: las piezas de chocolate deberían caerse. Si esto no sucede, el molde de silicona le permite apretar suavemente el caramelo y el policarbonato puede golpearse ligeramente. No toque la superficie de los dulces con las manos; de lo contrario, aparecerán huellas feas.
Usa formularios para chocolate y puedes hacer que tu propio chocolate no solo sea delicioso, ¡sino también hermoso!
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