La crema de chocolate es una excelente impregnación para muchos productos de confitería. Da un aroma de panadería y un sabor único a la cocción. Te ofrecemos la receta de una crema de chocolate para un pastel hecho de cacao, que incluso una amante inexperta puede preparar.
Crema de chocolate para pastel de cacao en polvo
Ingredientes:
- leche - 105 ml;
- mantequilla - 105 g;
- azúcar - 195 g;
- harina de trigo - 30 g;
- cacao en polvo - 25 g.
Preparación
Picar la mantequilla cremosa en trozos pequeños, ponerla en una cacerola y enviar los platos a un fuego débil. Luego agregue azúcar, arroje el cacao y la harina. Todo bien mezclar y verter leche suavemente fría. Hierva la crema hasta que espese por 10 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara. La delicadeza terminada se enfría y se usa para impregnar pasteles.
Crema de chocolate para pastel de cacao
Ingredientes:
- huevos - 125 g;
- Mantequilla - 405 g;
- vainilla - 5 g;
- cacao - 25 g;
- mesa de coñac - 0,5 cdta.
Para el jarabe:
- azúcar - 305 g;
- agua - 105 ml.
Preparación
En un tazón pequeño vertimos agua, echamos azúcar y prendimos fuego a los platos. Llevamos la mezcla a ebullición, quitándola con una burbuja y agitando.
Mientras tanto, batir los huevos por separado, y luego verter suavemente en el jarabe de azúcar, enfriar y rodar el polvo de cacao. Extendimos el aceite cremoso suavizado, agregamos el polvo de vainilla, vertimos el coñac y batimos la crema con un mezclador hasta que quede homogéneo.
Crema de chocolate de cacao y crema agria
Ingredientes:
- azúcar en polvo - 105 g;
- crema agria - 105 ml;
- gelatina seca - 10 g;
- cacao - 65 g.
Preparación
La crema agria sin grasa enfriada se vierte en un plato conveniente y se bate bien con un mezclador, agregando gradualmente azúcar. A continuación, arroje el cacao seco y mezcle. La gelatina se disuelve por separado en agua fría y luego la mezclamos en la mezcla resultante. Una crema de chocolate preparada a partir de cacao en polvo se usa para impregnar galletas o servida en té caliente, derramándose sobre los moldes.
Cómo hacer una crema de chocolate de cacao?
Ingredientes:
- leche - 105 ml;
- queso cottage - 20 g;
- crema 15% - 25 ml;
- azúcar - al gusto;
- cacao - 15 g.
Preparación
Queso cottage batido con una batidora, verter gradualmente cacao en polvo y echar azúcar al gusto. A continuación, vierta la leche tibia y mezcle la batidora hasta que esté suave. Después de cambiar la delicadeza terminada en un vaso, decorar la parte superior con crema batida y servir para el postre.
Crema de chocolate con leche condensada y cacao
Ingredientes:
- mantequilla - 205 g;
- cacao en polvo - 55 g;
- leche condensada - 205 g.
Preparación
Dobla la mantequilla derretida hasta que quede suave con un mezclador. Poco a poco vierta la leche condensada, mezcle y vierta el cacao. De nuevo, bate la crema hasta que quede suave, y luego úsala para el propósito deseado.