La crema de chocolate para un pastel transformará incluso los pasteles con más éxito sin éxito. Deliciosamente delicioso, el relleno dulce se prepara de varias maneras: desde presupuesto hasta más complejo. El resultado: siempre es una delicia deliciosa, y los golosos están listos para comer todos los días.
Cómo hacer crema de chocolate para el pastel?
La receta de una crema de chocolate para un pastel tiene muchas variaciones, cada uno puede determinar por sí mismo el correcto. La condición principal - debe ser suave y sin grumos, por lo que el sabor de los dulces estará en la parte superior.
- Una deliciosa crema de chocolate para un pastel se puede hacer con cacao en polvo. En tales recetas, los ingredientes secos se mezclan y luego se inyectan con un ligero chorrito de líquido, revolviendo constantemente, para que los grumos no se formen.
- Si la crema de chocolate para un pastel se prepara con un trozo de chocolate o con un azulejo, primero las piezas se derriten en un baño de agua, y luego se agregan los componentes que lo acompañan.
- La base de crema líquida puede ser productos lácteos: crema, requesón, yogur y leche. Puede llenar el agua, el requesón o el aceite.
Crema de chocolate para pastel de cacao en polvo
La forma más fácil de hacer crema de chocolate para un pastel es de cacao. Los productos no necesitan específicos, la base puede ser agua y leche, como resultado, el relleno saldrá espeso, denso y muy sabroso. Esta opción es muy similar a una natilla, pero cocinada sin huevos, lo que simplifica enormemente el proceso y facilita la textura de la crema.
Ingredientes:
- leche (agua) - 2 artículos;
- azúcar - 1 artículo;
- cacao en polvo (oscuro) - 4 cucharadas soperas;
- harina - 2 cucharadas l.
- Mantequilla - 150 g.
Preparación
- Mezcle el azúcar, el cacao y la harina.
- Introduce un poco de leche, mezclando primero una masa espesa, diluyéndola gradualmente con líquido.
- Calentar a fuego medio hasta que hierva, revolviendo constantemente.
- Refrigere por 15 minutos, agregue aceite, revuelva.
- Antes del uso, la crema de chocolate para la torta debe enfriarse por completo.
Crema de chocolate para pastel de chocolate - receta
La crema de chocolate para pastel de chocolate no es más difícil de hacer que de polvo, pero el resultado obviamente será mejor, el sabor será más saturado y brillante. Antes de comenzar a hacer, debe recordar que cuanto mayor sea el porcentaje de granos de cacao en el producto, más espesa y espesa será la crema. Tal relleno se usa caliente, remojará galletas e incluso tortas de arena. Muy bueno es una crema de chocolate para cubrir el pastel.
Ingredientes:
- chocolate - 200 g;
- leche - 1 artículo;
- azúcar - 150 g;
- Mantequilla - 150 g.
Preparación
- Chocolate derretido en un baño de agua.
- Precalentar la leche con azúcar sin hervir.
- Vierta el chocolate en la masa de leche, revolviendo constantemente.
- Agregue la mantequilla y deje que la crema se enfríe un poco, mientras tanto se espesará.
Queso crema de chocolate para tarta - receta
El queso crema de chocolate para el pastel se prepara sin la adición de ingredientes líquidos y sale muy espeso y denso, por lo tanto, antes de aplicar los pasteles es mejor remojar el jarabe. Es un relleno ideal para una base de galletas exuberante y se adapta bien a las bayas que pueden complementar la receta de postres.
Ingredientes:
- mascarpone - 500 g;
- chocolate negro - 200 g;
- azúcar en polvo - 100 g.
Preparación
- Derretir el chocolate en un baño de agua.
- Mascarpone y batido en polvo a un exuberante mezclador de masas.
- Vierta el chocolate tibio (¡no caliente!), Mezcle de nuevo con una batidora.
Crema de chocolate cremoso para pastel
Crema de chocolate en crema para pastel sale muy ligero y aireado. Para hacer que la masa salga de alta calidad, use crema del 35%, deben estar fríos y no exageren, vigilen por la consistencia, para que el producto no se convierta en aceite. El chocolate se agrega tibio al final de la cocción. Esta crema es ideal para la impregnación de pasteles y para decorar un postre listo.
Ingredientes:
- crema 35% - 200 ml;
- chocolate - 100 g;
- azúcar en polvo - 150 g.
Preparación
- Chocolate derretido en un baño de agua, reservar, debe estar tibio antes de su uso.
- Batir la crema fría a alta velocidad, verter el polvo.
- Continúe con el movimiento del dispositivo, vierta el chocolate caliente.
Crema de chocolate con crema agria para pastel
La crema de chocolate más fácil para un pastel es la crema agria. Te ayudará si necesitas preparar rápidamente un postre para el té. Es perfecto para pasteles comprados, los empapará bien, por lo que no tiene que usar impregnación en forma de jarabe. Como base de chocolate, cacao en polvo y teja oscura o de leche servirán.
Ingredientes:
- crema agria 25% - 400 ml;
- cacao - 3 cdas. l.
- chocolate - 50 g;
- azúcar en polvo - 50 g;
- espesante de crema agria (si es necesario).
Preparación
- Derretir el chocolate, enfriar hasta que esté tibia.
- Batir la crema refrigerada, verter el polvo, el cacao y el espesante en polvo.
- Vierta el chocolate, continuar el trazo del mezclador por otro minuto.
Crema de mantequilla de chocolate para pastel
Tal crema espesa de chocolate para un pastel se usa a menudo para decorar un postre o una capa intermedia densa entre los pasteles. Para convertir la mantequilla en una crema, bata suavemente con una batidora de alta velocidad con azúcar en polvo al estado de aire. Antes de usar, se enfría. Él no va a hacer frente a la impregnación de los pasteles, para esto es mejor usar jarabe.
Ingredientes:
- mantequilla 82% - 200 g;
- azúcar en polvo - 200 g;
- chocolate - 150 g;
- vainilla
Preparación
- Derretir el chocolate y refrigerar hasta que esté tibia.
- La mantequilla suave se bate con un polvo de colada de mezclador. La masa debe ponerse blanca y convertirse en una crema ligera.
- Vierta un chorrito de chocolate ligeramente caliente, continúe batiendo.
- La crema de chocolate con mantequilla para la torta debe enfriarse completamente antes de su uso.
Crema de chocolate charlotte para pastel
La crema más deliciosa para tarta de chocolate es Charlotte. La receta se asemeja a un flan simple , pero en este caso no se agregan espesantes en forma de harina o almidón. Para un sabor especial, complemente la composición con ron o licor de chocolate, si el postre está preparado para niños, reemplace el alcohol con vainillina. El postre en cualquier caso será megashokoladnym, y definitivamente conquistar a todos los golosos.
Ingredientes:
- leche - 150 ml;
- azúcar - 200 g;
- yemas - 3 piezas;
- aceite - 150 g;
- chocolate - 150 g;
- licor - 20 ml.
Preparación
- Vierte las yemas con azúcar, vierte la leche y pon un baño de agua.
- Hierva la masa hasta que espese.
- Bata el aceite blando en una masa blanca y exuberante, ingrese el licor y la leche, sin detener la carrera del mezclador.
- Derretir el chocolate y verter en la crema, revuelva.
- Antes del uso, la crema de charlotte de chocolate para el pastel debe enfriarse por completo.
Crema de chocolate para pastel de galletas - receta
Preparar una crema de chocolate para pastel de galletas puede ser cualquier receta. Los pasteles exuberantes son muy simples de remojar. Si no tiene tiempo para construir un postre complejo, haga la impregnación en base a leche condensada, mantequilla y complemente la composición con nueces picadas. Para un sabor picante, puede verter un poco de ron o licor de café, ya que el pastel de los niños se adaptará a la vainilla.
Ingredientes:
- leche condensada - 200 ml;
- aceite - 180 g;
- licor de café - 50 ml;
- cacao - 2 cdas. l.
Preparación
- Vierta una mantequilla suave en una masa blanca y exuberante.
- Vierta la leche condensada, batiendo.
- Vierta el cacao y agregue el licor.
- Antes de usar, refresque la crema un poco.
Crema de chocolate para decorar pasteles
La ganache de crema de chocolate para un pastel ha demostrado su eficacia en la decoración de los postres. Al ajustar la densidad y la densidad del relleno, puede crear obras maestras de confitería inusuales en su cocina. Si necesita hacer un buen trabajo, elija chocolate con un alto contenido de granos de cacao, esta crema se espesa rápidamente. Si necesita hacer hermosas manchas en el pastel, ganache es la solución perfecta.
Ingredientes:
- chocolate negro - 100 g;
- mantequilla - 40 g;
- polvo - 50 g;
- crema 35% - 100 ml.
Preparación
- Pique el chocolate y reserve.
- Caliente la crema y el polvo sin hervir.
- Vierta la masa cremosa en el chocolate, revuelva hasta que se derritan las piezas.
- Agregue mantequilla, mezcle, bata si es necesario.