Con el advenimiento del otoño, una de las principales frutas de temporada es la manzana, que aparece cada vez más en una variedad de recetas para hornear y postres. Una de estas recetas hoy será una cazuela de requesón con manzanas en el horno: el plato es realmente nostálgico, que recuerda los años de escuela y jardín de infantes.
Cazuela de queso con manzanas sin manga - receta
Para garantizar que las cazuelas en la base de la cuajada sean más tiernas y homogéneas, la cuajada en su composición debe combinarse con queso crema y crema agria. Eso es exactamente lo que decidimos hacer en la siguiente receta, y además de los aditivos lácteos poner en una cazuela trozos de albaricoque en conserva para un caramelo.
Ingredientes:
- manzanas - 740 g;
- harina - 155 g;
- azúcar granulada - 115 g;
- requesón - 265 g;
- queso crema - 265 g;
- crema agria - 110 g;
- pudín de vainilla - 40 g;
- limón - 1 pieza;
- huevos - 3 piezas;
- yema de huevo - 1 pieza;
- leche - 55 ml;
- albaricoques en conserva - 7-9 piezas.
Preparación
Esta cazuela de cuajada, cocinaremos sobre una base crujiente de masa y, por lo tanto, es lo primero que hay que hacer para amasar. Mezcle la harina con 20 gramos de azúcar, leche y una yema de huevo. La base resultante se enrolla para cubrir el diámetro de tu molde y luego se enfría durante al menos una hora. Después de enfriar, hornee la masa durante 10-12 minutos a 200 grados.
Ahora a la cazuela. Divida los huevos y batir las yemas con queso cottage, queso crema, crema agria y el azúcar restante. Agregue el jugo de limón y el pudín de vainilla a la mezcla. El último ingrediente puede parecer extraño, pero es gracias a la cazuela que será posible mantener la forma bien. Agregue las proteínas de guisante batidas batidas al requesón, y luego mezcle todo suavemente con trozos de manzanas y albaricoques. Vierta la cazuela de cuajada sobre la torta enfriada y ponga todo para hornear durante 50 minutos.
Cazuela de queso cottage y calabaza con manzanas caramelizadas
Ingredientes:
- requesón - 545 g;
- huevos - 4 piezas;
- harina - 25 g;
- puré de calabaza - 115 g;
- azúcar granulada - 25 + 45 g;
- mantequilla - 25 g;
- manzanas - 115 g;
- pizca de canela molida.
Preparación
Prepare una base de calabaza para nuestra cacerola, que consiste en requesón, batida con huevos, azúcar (25 g), harina y puré de calabaza. Vierta la mezcla de cuajada homogénea en una forma cubierta de pergamino.
Cortar las manzanas con platos delgados, ponerlas en una cacerola con mantequilla y espolvorear con azúcar. Cuando los cristales de azúcar se disuelven en jugo de manzana, vierta una pizca de canela y cocine hasta que las manzanas se ablanden y el caramelo esté dorado. Vierta las manzanas en los caramelos sobre la cazuela y coloque el plato para hornear a 200 grados 35-45 minutos.
¿Cómo preparar una cazuela de requesón con manzanas?
Ingredientes:
- requesón - 580 g;
- crema grasa - 165 ml;
- huevos - 3 piezas;
- leche evaporada - al gusto;
- pudín de vainilla - 75 g;
- manga - 35 g;
- ciruelas pasas - 65 g;
- canela - 1 cucharadita;
- manzanas - 180 g.
Preparación
Después de remover el requesón con crema, agregue el budín de vainilla y la leche condensada a la mezcla. Batir todos juntos, intente dulzura, agregue leche condensada, si es necesario. A continuación, agregue los huevos, revuelva de nuevo, agregue canela y sémola. Deje la mezcla en una cazuela durante media hora, para que los granos de sémola absorban toda la humedad y se hinchen. Después de un tiempo, vierta la mitad de la mezcla en el molde, extienda la mitad de las manzanas y las ciruelas pasas, corte en rodajas finas y repita las capas. La cazuela de queso con manzanas y canela se debe cocinar a 180 grados del orden de 45-50 minutos.