Todo el mundo sabe con certeza qué es una tortilla . Un plato banal de huevos batidos, que es fácil de hacer. Pero cómo hacer una tortilla exuberante y alta con una costra frita, podrá decirle solo a aquellos que conocen un poco los matices de su preparación.
El principal secreto de una exuberante tortilla es suficiente leche en la mezcla de huevos, que varía según el método de tratamiento térmico. Tampoco puedes usar un mezclador en la cocina. Los huevos deben revolverse lo suficientemente bien con un tenedor o un batidor. La preparación en el horno o multivark es la mejor manera de crear un exuberante omelet, debido al tratamiento térmico uniforme de todo el plato. Puedes cocinarlo en una sartén, asegúrate de cubrirlo con una tapa y freír en un fuego pequeño, pero es muy difícil lograr el esplendor que se obtiene al cocinar en el horno.
En la mezcla de leche de huevo, además de sal, puede agregar varias especias y otros ingredientes, tanto de carne como de vegetales, lo que le dará a la tortilla un nuevo sabor y aroma.
Cómo preparar adecuadamente una tortilla magnífica y sabrosa en el horno, en un multivark y en una sartén, lea a continuación en nuestras recetas.
La receta de una tortilla lujosa en una sartén
Ingredientes:
- huevos - 5 piezas.
- leche - 5 cdas. cucharas;
- harina - 2 cucharaditas
- almidón - 2 cucharaditas.
- especias - al gusto;
- mantequilla - 40 g;
- sal;
- pimienta recién molida.
Preparación
En los platos secos, coloque los huevos, agregue sal, pimienta recién molida, especias a su elección y gusto, vierta la leche y agite un poco con un tenedor o un halo. A continuación, agregue la harina y el almidón y mezcle bien hasta que estén suaves y desaparezcan los grumos. Vierta la mezcla resultante en una sartén con mantequilla derretida y cocine a fuego lento hasta que esté lista.
Exuberante tortilla con jamón en el multivark
Ingredientes:
- huevos grandes - 6 piezas;
- leche - 200 ml;
- jamón - 100 g;
- tomate mediano fresco - 1 pc;
- dulce pimiento búlgaro - 1 pieza;
- verduras frescas de eneldo, perejil y albahaca, al gusto;
- plumas de cebollas verdes - al gusto;
- sal - al gusto;
- una mezcla de pimientos recién molida - al gusto;
- mantequilla - 40 g.
Preparación
Pimienta y tomate búlgaros enjuagados y secos, limpiados, triturados en cubos y dejar durante siete minutos en mantequilla en un tazón multivarka, en el modo "Hornear". En un recipiente aparte, coloque los huevos, agregue la leche, la sal, la mezcla de pimientos recién molida y revuelva hasta que quede homogéneo con un tenedor o un halo. A continuación, agregue el jamón cortado o el jamón de paja, verduras picadas y plumas de cebollas verdes. Vierta la mezcla resultante en la multivarka para vegetales, mezcle y cocine suavemente en el mismo modo durante quince minutos con la tapa cerrada. Después de que haya transcurrido el tiempo, dejamos que el omelet se esparza por otros diez minutos, luego lo sacamos en un plato, lo cortamos en porciones y lo servimos en la mesa.
Exuberante tortilla en el horno
Ingredientes:
- huevos grandes - 5 piezas;
- leche - 200 ml;
- tocino ahumado o salami - 100 g;
- verduras frescas de eneldo, perejil y albahaca, al gusto;
- plumas de cebollas verdes - al gusto;
- sal - al gusto;
- una mezcla de pimientos recién molida - al gusto;
- mantequilla - 40 g.
Preparación
Los huevos son llevados a un recipiente profundo, agreguen leche, sal, mezcla de pimientos recién molida y mezcle hasta que quede homogéneo con un tenedor o un halo y agregue los verdes cortados y las plumas de cebollas verdes. En el fondo de una forma bien engrasada de un tamaño adecuado, ponga el corte en trozos de tocino ahumado o salami y vierta la mezcla de huevo y leche con verduras. Hornee en el horno, caliente a 200 grados durante veinticinco minutos. Durante el proceso de preparación, la puerta no se puede abrir.
Con la lujosa tortilla servimos a la mesa con tomates frescos.