Hoy, hablemos de todos los famosos mediwick y de sus tres interpretaciones clásicas.
La receta clásica para el pastel "Medovik" en casa con leche condensada
Miel por un pastel es mejor tomar flores, o cualquier otro, pero no trigo sarraceno , de lo contrario dará un olor específico innecesario.
Ingredientes:
Masa:
- mantequilla - 75 g;
- huevo - 2 piezas;
- azúcar - 140 g;
- miel - 75 g;
- vainillina - 5 g;
- refresco - 15 g;
- harina - 375 g.
Crema:
- Mantequilla: 325 g;
- leche condensada hervida - 450 g;
- cáscara de limón.
Preparación
Los huevos se muelen con azúcar hasta que se aclaran. En el baño de vapor derretiremos la mantequilla y la miel, añadiremos la soda. La masa después de eso aumenta en volumen. Reordenamos el fuego pequeño y cocinamos hasta que el color se vuelva caramelo, luego lo sacamos del plato y lo enfriamos un poco. Introducimos en el caramelo huevos batidos y vainillina, mezclamos, echamos la harina y mezclamos la masa. No debería estar muy mojado. Dejémoslo reposar durante una hora y luego dividirlo en 6 partes y enrollarlo en una capa fina de hasta 20 cm de diámetro. Hornear en un horno caliente (200 grados) durante 5 minutos. Mientras que las tortas calientes deben tener la forma deseada, use una tapa o un plato como plantilla al podar. Dejamos el recorte para la decoración.
Para obtener una crema, primero bata bien un aceite suave y luego agrégale leche condensada hervida y ralladura, mezcla cuidadosamente. Pasteles refrescados untados de crema, sin olvidar perderse al final del lado. Espolvorea la parte superior con migas desmenuzadas de los pasteles.
Pastel "Medovik" con crema agria es una receta clásica de la época soviética
Este volumen de productos está diseñado para un pastel grande para toda la familia.
Ingredientes:
- miel - 215 g;
- harina - 525 g;
- limón - 1 pieza;
- huevo - 5 piezas.
- refresco - 20 g;
- azúcar - 450 g;
- mantequilla - 150 g;
- crema agria - 1350 ml.
Preparación
Para que todos los ingredientes de la masa estén perfectamente mezclados, lo haremos en un baño de vapor. Lo principal es asegurarse de que la taza no entre en contacto con el agua, de lo contrario los huevos se cuajarán. En el tazón, unte la mantequilla, córtela en cubitos (para que se derrita más rápido) y 300 g de azúcar, bata los huevos un poco con un tenedor y también manipule la masa. Luego viene el turno de la miel (115 g) y el jugo de limón (10 ml). Cuando todo está perfectamente mezclado, lo sacamos del baño de agua y gradualmente intervenimos la harina. La masa puede ser ligeramente pegajosa y suave, como si se drenara de las manos.
El horno se enciende por 200 grados. Estirar los pasteles muy convenientemente en una toalla, cubiertos con pergamino. El grosor de los pasteles debe ser de 2 mm. Si tiene una hoja grande para hornear, puede hacer 8 pasteles o 12, si el promedio, también depende de la forma del pastel planificado. Antes de la hoja de pergamino con la prueba para enviar a hornear durante 5 minutos, haremos una horquilla con pinchazos para que la torta no burbujee.
Cortar a la forma deseada y eliminar la torta es mejor caliente, el frío se desmoronará y se romperá.
Para la crema, es mejor tomar la crema agria de grasa del 25%, mezclarla con azúcar y batir primero a baja velocidad, luego aumentar. Al principio, la crema se volverá líquida cuando el azúcar se disuelva, pero luego se volverá a espesar. Luego agrega el jugo de limón restante y la miel. Recopilamos el pastel, colocamos la crema con un espesor de 1.5 cm. Lo dejamos a temperatura ambiente para remojar durante una hora, y luego durante un par de horas en el frío, para que la crema se endurezca.
Pastel de receta clásico medovik con crema agria natillas
Puede cocinar las cortezas de acuerdo con cualquiera de las recetas anteriores, pero lo más destacado del pastel es una crema delicada.
Ingredientes:
- Pasteles de miel - 8 piezas;
- crema agria - 650 g;
- azúcar - 150 g;
- mantequilla - 125 g.
Preparación
La crema agria puede ser y no muy grasa, óptimamente 15-20%, mezclar