Una adición inusualmente sabrosa a muchos platos son los tomates secados al sol. Se pueden cosechar en verano u otoño, cuando hay muchas verduras y son baratas. Pero en el invierno las rodajas de tomates picantes brillantes en queso cottage o aperitivo de carne se ven elegantes y mejoran el sabor del plato. Hay muchas maneras de marchitar las verduras, pero la forma más fácil de cocinar los tomates secados al sol en un multivark.
La receta más fácil
Para marchitar correctamente los tomates, debe elegir una buena variedad. Cuanto menos jugo haya en los tomates, más rápido y más fácil será su duración. Te diré cómo cocinar tomates secados al sol en un multivark.
Ingredientes:
- tomates - 1 kg;
- mar de sal grande - 1 cucharadita;
- aceite de oliva virgen extra - 1 cda. cuchara;
- hierbas secas (perejil, eneldo, albahaca ) - 1 cucharadita.
Preparación
Los tomates deben lavarse bien en agua fría y secarse con toallas de papel. Para limpiar los tomates, córtelos con círculos (un grosor de aproximadamente un centímetro) o córtelos en 6 lóbulos y luego quítelos. Necesitamos colocar un tazón de multivarkers con papel para hornear especial o pergamino, ponemos nuestros tomates sobre ellos, rocíamos con aceite y sal, rociamos con hierbas. En principio, un conjunto de hierbas puede ser cualquiera - puedes usar lúpulo - suneli, luego obtendrás tomates al estilo caucásico, y puedes mezclar orégano y albahaca - será casi en italiano. En general, incluye la imaginación. A continuación, configure el recipiente para cocinar con vapor y de la misma forma en que colocamos la segunda porción de las tazas de tomate. Cerramos la tapa del multivark, es importante que la válvula permanezca abierta para que la humedad se evapore. En el modo "Baking", los tomates se secan durante aproximadamente una hora. Si no están lo suficientemente cableados, configure el temporizador por otros 15-20 minutos. Para mantener los tomates secados al sol durante el invierno, el multivarquet tendrá que preparar varios lotes (la capacidad es aún pequeña). Las rodajas curadas deben doblarse en frascos de vidrio y verterse con aceite de oliva. Tomará un poco - casi todo el lugar será tomado por tomates, aproximadamente 70-100 ml por jarra.
Los tomates pequeños también se pueden secar
Muy sabrosos son los tomates cherry secos en el multivark, la receta no difiere de la anterior, pero la puedes hacer más nítida.
Ingredientes:
- tomates cherry - 1 kg;
- sal yodada en grandes cantidades - 1 cucharadita;
- pimienta recién molida (una mezcla de rojo, blanco y negro) - ¼ cucharadita de cuchara;
- hierbas secas (mezcla italiana) - 1 cucharadita;
- aceite de oliva Virgen Extra - 2 cdas. cucharas;
- ajo grande - 2 dientes.
Preparación
Lave mis tomates, séquelos o déjelos secar, córtelos en mitades y colóquelos en el multivark, tal como se describe en la receta anterior: pergamino y en la taza de la sala. Sal pesada con ajo, pimienta y hierbas, agregando gradualmente aceite. La mezcla resultante se distribuye sobre tomates y espera aproximadamente una hora, colocando la multivarka en el modo "Baking" y abriendo la válvula. Como puede ver, hacer tomates secados al sol en un multivarquet es bastante fácil.