La trufa se considera un manjar para los gourmets y el hongo más caro del mundo. Los cuerpos frutales de la trufa son muy profundos, se caracterizan por su forma redonda o tubular. Los hongos forman micorrizas con las raíces de los árboles. Las trufas tienen más de cien variedades. Condicionalmente se pueden dividir en negro, que son más comunes, y blanco, más raro y por lo tanto más valorado.
Crecen en países con un clima templado cálido. Su producción es común en Francia, Alemania, España, Italia, Portugal. Las más valiosas y caras son las trufas negras, que se extraen en Perigora en Francia, y las blancas en Piamonte y Umbría en Italia. Mucha gente está interesada en la pregunta: ¿dónde crece el hongo trufa en Rusia?
¿Dónde en Rusia crece la trufa blanca?
Este tipo de trufa se puede encontrar raramente, por lo que es muy valioso. En Rusia crece en las regiones del Volga Medio, Vladimir, Moscú, Smolensk, Tula, Oryol. Las trufas blancas crecen desde finales de otoño hasta principios de invierno.
El tamaño del hongo es de hasta 15 cm, pesa hasta 500 g, en el suelo está a poca profundidad - hasta 15 cm. Externamente, la trufa blanca es similar a la alcachofa de Jerusalén , tiene piel marrón y carne clara. Para la trufa es más carne que el sabor de los hongos y sabor pronunciado.
¿Dónde en Rusia crece una trufa negra?
Una trufa negra que se puede encontrar en Rusia se llama trufa de verano. ¿Dónde crece la trufa de verano en Rusia? Su ubicación se puede llamar el Cáucaso en la costa del Mar Negro. Prefiere el crecimiento de los suelos de piedra caliza. Sus dimensiones alcanzan 10 cm, crece en la tierra a una profundidad de 10-15 cm. Recoge este tipo de trufa al final del verano - principios de otoño.
¿En qué bosques crecen las trufas en Rusia?
Las trufas de hongos prefieren crecer cerca de las raíces de tales árboles: roble, abedul, carpe, haya, nogal. En consecuencia, se pueden recolectar en bosques donde ocurren tales especies de árboles. La mayor probabilidad es que la seta de trufa crezca en Rusia en los bosques de robles.
Reproducción de trufas en la naturaleza
En la naturaleza, las trufas se reproducen de forma diferente a otros hongos, en los cuales las esporas son transportadas por el viento o el agua. La única forma de propagar trufas de semillas (micelio) se produce con la ayuda de animales. Como las semillas están muy profundas, los animales las llevan cuando buscan hongos.
Métodos para recolectar trufas
Para buscar trufas, use animales especialmente entrenados: cerdos o perros. Esto se considera una verdadera cacería, que se lleva a cabo de noche, ya que por la noche se escucha mejor el olor de las trufas. Puede tratar de encontrar hongos, centrándose en numerosos enjambres de Simuliidae por encima del suelo. Si se encuentra una trufa, al lado hay 5-6 setas. Recolectar trufas es un proceso muy complejo. Deben ser excavados y recolectados con mucho cuidado, tratando de no dañar tanto los hongos mismos como las raíces del árbol cerca del cual crecen.
Cultivo de trufas
Cultivo de trufas en plantaciones creadas artificialmente -
La primera cosecha se obtiene después de 6 años. Recoger rendimientos de hongos puede ser de 25-30 años. Serán hasta 15 kg de trufas por hectárea de tierra.
En Rusia, la tecnología del cultivo de trufas no es común, este proceso es típico para otros países.