¿Y sabes que es posible cocinar un manjar inusualmente sabroso y fragante a partir de pétalos de rosa, que será tu postre favorito en cualquier época del año? Y cómo cocinar adecuadamente la mermelada de los pétalos de rosa que ahora descubrirá.
Atasco de una rosa en las condiciones de la casa
Ingredientes:
- pétalos de rosa - 465 g;
- azúcar 980 g;
- ácido cítrico - una pizca;
- agua hervida - 215 ml.
Preparación
Antes de hacer un atasco, levante los pétalos de rosa, y luego ordenarlos y arrancar cuidadosamente los sépalos. Luego ponemos un colador y enjuagamos. A continuación, coloque cada pétalo sobre una toalla y séquelo.
De agua hervida y azúcar granulada, cocine el jarabe. Cuando todos los cristales estén completamente disueltos, arroja los pétalos de rosa y hierve la mermelada en algunas recepciones, eliminando la espuma si es necesario.
Es decir, hervimos la delicadeza de 5 minutos, luego apagamos e insistimos 12 horas. Luego, nuevamente, hierva la masa y apáguela nuevamente. Cuando el jarabe se espese suavemente, tira un poco de jugo de limón. El atasco caliente se vierte en frascos y se ajusta con tapas.
La rosa de té conserva en casa
Ingredientes:
- pétalos de rosa - 465 g;
- azúcar - 480 g;
Para el jarabe:
- limón - pellizco;
- azúcar - 405 g;
- agua 205 ml.
Preparación
Quitamos los pétalos de rosa, tiramos los dañados y los lavamos. Luego póngalos en un tazón, duerma con azúcar, mezcle y salga por medio día.
Del azúcar restante y agua fría, cocine el jarabe dulce. Ahora extienda suavemente los pétalos de rosa, vierta un poco más de agua, arroje el ácido cítrico y cocínelo por exactamente 15 minutos. Después de eso, insistimos en la mermelada preparada de rosas, nos refrescamos y extendimos en tarros. Los aprietamos con tapas y los limpiamos en frío.
Atasco de la rosa sin cocinar
Ingredientes:
- pétalos de rosa - 205 g;
- agua - 485 ml;
- azúcar - 995 g;
- ácido tartárico 5 g.
Preparación
Los pétalos de rosa se clasifican cuidadosamente, se lavan cuidadosamente y se colocan en la toalla de cocina para que se sequen. Mientras tanto, en un tazón hondo, vierta el agua, vierta el azúcar y cocine el jarabe dulce durante 20 minutos, revolviendo. Unos minutos antes de la preparación, arrojamos el ácido tartárico y nuevamente hervimos la mezcla. Pétalos poner en un frasco, verter jarabe caliente e inmediatamente cerrar la tapa. Enfriamos el tratamiento a temperatura ambiente, y luego removemos el atasco en cualquier lugar frío y oscuro.