Es hora de pensar en la preparación de la mermelada de ciruela favorita de todos, y en cómo y en qué receta es mejor cocinar.
Cómo cocinar mermelada de ciruela con semillas para el invierno?
Ingredientes:
- ciruelas de frutas maduras - 1,4 kg;
- azúcar fino - 1 kg;
- Agua potable - 320 ml.
Preparación
Ciruelas de frutas bien lavadas en mucha agua fría y perforar cada punto de un cuchillo delgado y largo.
Transfiera la fruta a una cacerola de acero inoxidable, cubra uniformemente con una buena capa de azúcar fina y mezcle. En algún lugar en 60 minutos, agregue a esta bandeja la cantidad de agua preestablecida y coloque el atasco en la placa de cocción incluida. Revuelva constantemente el contenido de la sartén con una espátula de madera y, después de esperar a que hierva, reduzca al mínimo el fuego. En este modo, cubrimos nuestra crema durante 13-15 minutos, y luego retiramos la sartén del plato y la colocamos en un lugar más fresco. Cuando el atasco alcanza la temperatura ambiente, nuevamente lo preparamos para que se cocine durante 15 minutos. Ahora reservamos la cacerola con mermelada de ciruela para la noche, y por la mañana la hirviémos tanto como caliente en frascos pequeños y estériles . Reúnase hasta el final con tapas estériles y adecuadas.
Cómo cocinar las rebanadas de mermelada de ciruela para que sea denso?
Ingredientes:
- ciruelas densas (maduras) - 1,5 kg;
- azúcar granulada - 1.2 kg.
Preparación
Las ciruelas lavadas y secas se cortan en la base, sacamos un hueso de los lóbulos divididos, y ponemos las mitades en un círculo en un cuenco. Este círculo completamente lleno está cubierto con azúcar fina y también lo hace con toda la crema hasta que se agoten. Ahora cubre la taza y déjala a un lado durante 5 o 6 horas. Cuando vemos que las ciruelas ya han asignado suficiente de su jugo fragante para hacer un delicioso jarabe de él, lo enviamos a la estufa. Al ver que el atasco ya está hirviendo, reduzca la llama y cocínelo durante al menos 15 minutos. Nuevamente, elimine el atasco, y después de 12 horas nuevamente colocamos una placa calefactora apenas ardiente de la estufa de gas. Después de hervir nuestra mermelada de ciruela debe cocinar tanto como sea necesario para hervir el almíbar y la masa total comienza a espesarse. Cuando esto suceda, retire todo del fuego e inmediatamente distribuya una mermelada espesa y caliente sobre los recipientes estériles (frascos). Enrollamos tapas que están bien cocidas en el agua.
Cómo cocinar la mermelada de ciruela "Pyatiminutka"?
Ingredientes:
- ciruelas blancas - 1,2 kg;
- Azúcar de vainilla - 1 paquete;
- bien, azúcar blanco - 750 g.
Preparación
Preparamos las ciruelas de manera adecuada, eliminando los huesos innecesarios. Los cortamos para que salgan 4 rebanadas de cada crema. Doble las piezas en una sartén con un fondo grueso y rocíe uniformemente un paquete de azúcar de vainilla, y luego duerma con todo el azúcar habitual. Las ciruelas blancas son generalmente más jugosas, a diferencia de otras variedades, por lo que en 40 minutos las preparamos para cocinar en la estufa incluida. Tan pronto como la crema hierva, contamos 5 minutos y durante este tiempo los cocinamos a fuego medio. Dejamos la olla con un fragante aroma de vainilla y ciruela para que se enfríe, y cuando la temperatura del atasco se acerca a la sala, hervimos nuestro delicioso durante los mismos 5 minutos. Ahora vertimos todo el atasco sobre el frito en los frascos del horno y los torneamos al límite con las mismas tapas asadas.