Conservas de calabaza

La mermelada de calabaza tiene una gran demanda. La calabaza es rica en vitaminas A y E, contiene un complejo de vitaminas A y una gran cantidad de potasio , tiene un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos y la piel y, por lo tanto, nos ayuda a ser hermosos y saludables. ¿Cómo preservar todas las propiedades útiles de esta fruta para el largo invierno? La variante más simple es hacer una mermelada de calabaza, cuya receta se detalla a continuación.

Conservas de calabaza - receta

Ingredientes:

Preparación

La mermelada de calabaza se prepara de forma algo diferente a las bayas. Para empezar, toma la mitad del azúcar cocido, disuélvelo en agua y cocina un jarabe espeso. Mientras se prepara, puede hacer la calabaza: la fruta debe pelarse completamente de la cáscara y las semillas, cortar en trozos pequeños (si hay un deseo y tiempo, puede soñar con su forma) y mantener durante 10 minutos en una solución de soda (1,5%). Ahora la calabaza lavada con agua fría, vierta el almíbar y enciéndalo. El atasco de una calabaza se cocina en dos juegos: primero unos minutos hirviendo la calabaza con almíbar, luego espere que la mezcla se enfríe, agregue el azúcar restante y deje que la masa se infunda durante aproximadamente 8 horas. Después de eso, vuelva a encender el fuego y cocine por unos 10 minutos. Todo, el postre está listo, solo queda esperar hasta que se enfríe y extenderse en los bancos. No puede hervir las latas: el azúcar y los ácidos contenidos en la calabaza no se estropearán con el atasco.

Cómo cocinar la mermelada de calabaza al estilo americano?

Hay otra opción, cómo hacer mermelada de calabaza: una receta del otro lado del océano. Uno de los platos tradicionales en los Estados Unidos es un pastel de calabaza , y se prepara con un conjunto de especias: clavo de olor, nuez moscada, canela, jengibre y pimienta de Jamaica. Para la mermelada, será suficiente tomar pimienta y clavo de olor, una cucharadita por kilogramo de calabaza. Además, para un sabor especial de sabor, se agrega jugo de uno o dos limones aquí. La relación de azúcar y agua sigue siendo la misma.

Esta vez comenzamos sin azúcar: trozos de guiso de calabaza con agua, hasta que se vuelvan completamente suaves. Ahora vierta el azúcar en la cacerola, mezcle bien y cocine durante 20 minutos, luego agregue las especias, el jugo de limón y deje el atasco en un fuego pequeño hasta que se espese por completo.

Ahora conoces dos recetas diferentes, por ejemplo, cómo hacer mermelada de calabaza. Pero puedes inventar el tuyo, por ejemplo, experimentar con diversos aditivos. Lo principal es agregar suficiente azúcar para mantener el atasco hasta la misma primavera. ¡Qué agradable será para una fría noche de invierno tomar el té con dulzura soleada!