El verano es un momento maravilloso del año, cuando hay una maravillosa oportunidad de probar bayas sabrosas y útiles para abastecerse de vitaminas durante el largo invierno. No hay nada igual a la grosella negra , que se considera un verdadero almacén de vitamina C. Resuelve perfectamente los resfríos comunes y los virus de la gripe insidiosos. Para mantener las propiedades de esta baya sin cambios, necesitará una receta de gelatina de grosella negra, que se puede cerrar durante el invierno. Te será útil si el atasco clásico ya ha molestado a los miembros de tu familia, pero el estado de su sistema inmune deja mucho que desear.
La jalea de la grosella negra "Pyatiminutka"
Ingredientes:
- agua - 1 vaso;
- azúcar - 1,5 kg;
- grosella negra - 1 kg.
Preparación
Pasa por la grosella y quita las bayas inmaduras y podridas, así como las ramitas y las hojas, luego lávala y déjala secar. En la olla o cuenca esmaltada vierta el agua, vierta el azúcar, mezcle bien y hierva rápidamente a fuego alto. En el jarabe de azúcar recién hervido, lance la grosella (preferiblemente antes de cocinar, sumérjala en agua hirviendo y vierta en un colador para que las bayas no se arruguen), revuelva, espere a que hierva y cocine por no más de 5 minutos sobre un fuego pequeño. Luego vierta de inmediato otra gelatina caliente sobre frascos bien esterilizados y cúbralos con tapas. Esta receta de gelatina de grosella negra es adecuada para amas de casa ocupadas, para lo cual cada minuto es valioso.
Jalea de grosella negra con gelatina
Si desea darle a este plato un sabor refinado especial, no puede prescindir de la gelatina. Es él quien le dará a este blanco una forma de gelatina para el invierno. Por lo tanto, si todavía no sabe cómo hacer gelatina de grosella negra para que incluso los niños estén encantados con ella, le recomendamos que pruebe este método.
Ingredientes:
- grosella negra - 500 g;
- gelatina - 70 g;
- agua - 2 l;
- azúcar - 300 g.
Preparación
Coloque la gelatina en un recipiente y vierta con agua hervida fría durante media hora. Busque bayas, colóquelas en un colador y enjuáguelas bien con un chorro de agua corriente. Vierta la grosella con agua hirviendo, cubra bien con un mortero de madera y exprima cuidadosamente el jugo a través de la gasa.
Los restos de bayas se llenan de agua hirviendo, hierven y cuelan a través de un colador. Luego devuelve la gelatina hinchada. La decocción de las bayas se pone nuevamente en el plato, se agrega gelatina y azúcar y, con agitación continua, se lleva a ebullición. Espere a que se enfríe, vierta el jugo exprimido, revuelva con cuidado, vierta la gelatina en el recipiente esterilizado, ciérrela y envíela al refrigerador. Después de un par de horas, por unos segundos, baje la jarra en agua caliente, sáquela, límpiela y almacénela a temperatura normal unos 20 grados.
Jalea de grosella negra sin cocinar
Se sabe desde hace tiempo que hervir destruye las vitaminas. Por lo tanto, si es importante para usted mantener una buena salud, tal adquisición para el invierno será para usted una verdadera "varita-zaschalochko".
Ingredientes:
- grosella negra - 1 kg;
- azúcar - 2 kg.
Preparación
Lave las bayas secas en una maja de madera en un recipiente de esmalte. Luego, frota la grosella a través de un colador y mézclalo en una picadora de carne, agregando gradualmente azúcar al proceso. Después de esto, una vez más, pase la mezcla a través de la licuadora y colóquela en frascos de vidrio estériles y bien secos, que estén cubiertos con papel de pergamino o cualquier tapón. Guarde la gelatina en un lugar fresco y con poca humedad. Del mismo modo, puede hacer gelatina de grosellas negras y rojas. Suele ser tan delicioso que te lamas los dedos.
Jalea de grosella negra sin gelatina
Es un sustituto muy apetitoso y natural de los dulces artificiales, que puedes ofrecer a tus hijos para fortalecer su sistema inmunológico.
Ingredientes:
- grosella negra - 10 vasos;
- agua - 3 tazas;
- limón - 1 pieza;
- azúcar - 2 tazas por cada 2.5 tazas de jugo de grosella.
Preparación
Pase y lave la grosella en un colador, vierta en una olla y recuerde por un enamoramiento, vierta el agua allí y exprima el jugo del limón. Espere a que hierva y deje reposar a fuego lento durante unos 10 minutos.
Cierre el colador con gasa y colóquelo en una sartén. Para obtener el jugo, mezcle las bayas en un colador, cierre la película de alimentos y déjela reposar durante la noche. Luego, una vez más, aprieta suavemente la grosella en la sartén con las manos. Vierta azúcar en el jugo y espere a que hierva de nuevo. Cuando se forma una película ligeramente perceptible en la superficie de la masa de la baya, que se arruga cuando se presiona, retire la gelatina del fuego y vierta sobre frascos cuidadosamente esterilizados que se enrollan inmediatamente.