Tener en stock un reabastecimiento de combustible para la sopa de verduras y verduras, para preparar en el invierno, el primero para una cena será más fácil y más rápido. Basta con agregar una cucharada de caldo en la sartén y el plato se llenará con vitaminas y sabor fresco de verano.
Cómo hacer un relleno vegetal universal para sopa para el invierno - una receta con sal
Ingredientes:
- zanahorias - 1 kg;
- pimiento búlgaro dulce - 700 g;
- verde (mezcla) - 300 g;
- piedra, grande, sal no yodada - 1 kg.
Preparación
Preparar un aderezo universal con sal para el invierno es simple. Basta con lavar las zanahorias y los pimientos búlgaros y enjuagar las hierbas frescas. En un conjunto de este último puede estar presente eneldo, perejil, hojas de apio o apio de monte. Extienda las ramitas en la toalla para que se sequen, y mientras tanto, limpiamos y rallamos las zanahorias ralladas. Quitamos los pimientos de los pedúnculos junto con las cajas de semillas, después de lo cual trituramos un pequeño trozo de paja o cubos. También molemos los vegetales secos. Ahora agregue la masa vegetal y verde a un lavabo ancho, vierta la sal grande, piedra, no yodada y mezcle bien.
Desplegamos el aderezo en frascos secos y estériles, cubrimos con tapas hervidas de capron y lo colocamos en un lugar oscuro y preferiblemente frío para su almacenamiento.
Aderezo salado para sopa para el invierno - receta con cebolla
Ingredientes:
- zanahorias - 1 kg;
- bulbos de cebolla - 1 kg;
- pimienta dulce búlgara - 550 g;
- verde (mezcla) - 300 g;
- piedra, grande, sal no yodada - 0,8 kg.
Preparación
El aderezo con cebollas se prepara con el mismo principio que sin él. Es suficiente para enjuagar los componentes y secar para permitir que toda la humedad se evapore. Zanahorias peladas, bulbos y pimientos triturados con pequeños cubos y mezclados en la pelvis con hierbas frescas picadas melenko. Solo queda completar la pieza de trabajo con sal, sin yodar, mezclar cuidadosamente y extenderla sobre frascos secos y estériles. Dichas reservas se conservan perfectamente bajo las tapas de nylon. Pero colocarlos preferiblemente en un lugar fresco y necesariamente oscuro.
Aderezo para sopa de invierno de pepinos
Ingredientes:
- pepino - 2.3 kg
- zanahorias - 440 g;
- bulbos de cebolla - 440 g;
- cabeza de ajo (grande) - 1 pieza;
- girasol sin aceite aromatizante - 210 ml;
- verde (mezcla) - 300 g;
- vinagre (9%) - 95 ml;
- sal grande no yodada de piedra - 45 g;
- azúcar - 65 g.
Preparación
El reabastecimiento de combustible con esta receta se puede usar para preparar sopas de pepinillo, sal y verduras. Para su preparación, tengo pepinos y zanahorias, después de lo cual corté verduras con cubitos pequeños. De la misma manera, preparamos los bulbos, y pelamos los dientes de ajo en parrilla o presionamos a través de la prensa. Suplementamos verduras frescas lavadas en masa, cuidadosamente cortadas y finamente picadas, las agregamos a un recipiente grande de esmalte o sartén, luego llenamos con una gran sal no yodada, aceite de girasol sin sabor, azúcar y vinagre, mezclamos bien y salimos a la habitación durante cuatro horas.
El tocho presente se mueve a la placa de cocción de la placa y se deja hervir. Hervir la masa vegetal durante diez minutos, después de lo cual se coloca el calor en tarros esterilizados secos previamente preparados y se fijan para un enfriamiento lento y la autoesterilización con las tapas hacia abajo debajo de una manta tibia.
Condimento congelado para sopas para el invierno
Si hay espacio libre en el congelador, es más conveniente congelar el reabastecimiento para la sopa. Para hacer esto, el conjunto deseado de vegetales con hojas verdes debe lavarse, secarse completamente, y luego picar, mezclar y expandir en paquetes o recipientes para congelar. En el congelador, tal reserva estará perfectamente conservada hasta la próxima cosecha.