Opyat: el más delicioso de todos los tipos de hongos en forma de placa. Son notablemente ricos en sabor y aroma increíble de los platos de verano. Hoy te ofrecemos cocinar una increíble sopa de hongos del dulce.
Receta de sopa de champiñones con copos de avena de miel
Ingredientes:
- raíz de apio - 50 g;
- caldo de carne - 2 litros;
- patatas - 2 piezas;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- copos de avena - 2 cdas. cucharas;
- champiñones frescos - 150 g;
- especias;
- verduras frescas.
Preparación
Entonces, primero cocine el caldo de carne con usted. Esta vez lavamos, limpiamos y cortamos finamente la raíz del apio. Luego fríalo en una sartén caliente hasta que esté dorado con la adición de aceite vegetal. Las papas se lavan, pelan y trituran en cubos pequeños. Los hongos son procesados, triturados.
Además, en el caldo hirviendo echamos patatas cortadas, raíz de apio asado y champiñones. Cocine la sopa por unos 10 minutos, luego agregue los copos de avena al caldo, cubra con una tapa, reduzca el fuego al mínimo y cocine por otros 5-7 minutos. Cuando sirva, espolvoree el plato con verduras en rodajas y sirva solo cuando esté caliente.
Sopa de champiñones de escabeche
Ingredientes:
- champiñones en escabeche - 500 g;
- patatas - 3 piezas.
- zanahorias - 1 pieza;
- bombilla - 1 pieza;
- arroz - 0,5 artículos;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- agua - 3 l;
- verdes, especias.
Preparación
Las verduras se limpian y se lavan bien. Luego, las zanahorias y las cebollas se desmenuzaron con pajas finas y se besuquearon con aceite de girasol. Las papas se cortan en tiras, las arrojamos al agua hirviendo y cocinamos durante 10 minutos, después de lo cual agregamos el arroz lavado y el asado vegetal. Cuando el arroz y las papas estén casi listos, coloque los champiñones en escabeche en la sartén junto con la salmuera, agregue sal al gusto y déjelos en la estufa por otros 2-3 minutos. Ahora servimos la sopa de champiñones preparada en los platos, la rociamos generosamente con vegetales verdes molidos, ponemos una cucharada de crema agria y llamamos a toda la familia a la mesa.
Sopa crema de champiñones hecha de miel
Ingredientes:
- agárico de miel congelado - 300 g;
- bombilla - 1 pieza;
- patatas - 1 pc;
- jengibre - pellizco;
- caldo - 2 artículos;
- crema - 1 cucharada
Preparación
Las papas se limpian, se cortan en tiras, se ponen en una cacerola, se vierten con agua, sal y se cuecen a fuego medio. Sin perder el tiempo en vano, descongelamos hongos en cualquier forma. Las cebollas se limpian, se trituran y se saltean en mantequilla cremosa hasta que queden transparentes, se agregan los champiñones y el guiso a un fuego pequeño debajo de la tapa. Cuando las papas estén listas, transfiéralas juntas con el asado en una licuadora y bata bien.
A continuación, envíe la masa resultante al caldo de patata, mezcle bien y deje hervir. Sin detener la agitación, apague la estufa, vierta la crema y deje la sopa de crema por otros 5 minutos. Al mismo tiempo, agregue sal, pimienta, jengibre y otras especias al gusto.
Sopa de hongos congelada
Ingredientes:
- hongo de miel congelado - 500 g;
- agua - 2 l;
- patatas - 3 piezas.
- zanahorias - 1 pieza;
- crema agria - 2 cdas. cucharas;
- bombilla - 1 pieza;
- verdes, especias.
Preparación
Los agáricos de miel congelados se enjuagan bien con agua tibia, se ponen en una olla, se vierte agua hirviendo y se hierve a fuego medio durante 30 minutos. Luego mezcle cuidadosamente el agua, vierta los champiñones 2 litros de agua hirviendo y vuelva a la estufa. Las verduras se lavan, se limpian, las papas se cortan en cubos pequeños y se arrojan a la sopa junto con cebollas y zanahorias. Cocine todo hasta que las papas estén listas, después de lo cual retire cuidadosamente la bombilla y la zanahoria y deséchelas. Sopa picante de champiñones servida caliente, agregando crema agria y hierbas a voluntad.