Como siempre, el otoño bota generosamente muchos hongos del bosque. Por lo tanto, si tuvo la suerte de encontrar unos rebozuelos incomparables, le sugerimos que los fríe con una fragante cebolla y junto con la delicada crema agria, cómo preparar dichos champiñones correctamente, aprenderá de nuestras recetas.
¿La receta de setas fritas rebozuelos con crema agria y cebolla?
Ingredientes:
- setas de bosque (rebozuelos) - 600 g;
- cebolla - 2 cabezas;
- crema agria (25%) - 180 g;
- pimienta, sal, al gusto;
- aceite de girasol - 90-100 ml.
Preparación
Los mízcalos están completamente llenos de agua fría y corriente, lavamos los champiñones y los dejamos durante al menos media hora en la misma agua. Saque suavemente los níscalos y póngalos en una toalla limpia para que los hongos se sequen un poco. Si los níscalos son bastante grandes, córtelos en 2-3 partes, y si no, coloque los champiñones secos enteros en una sartén grande con aceite de girasol ya hirviendo. Cuando el jugo extraído de los níscalos se evapora y comienzan a dorarse un poco, les añadimos un anillo descuartizado en cebollas peladas y seguimos freyendo todo hasta la suavidad del vegetal introducido. A continuación, vertimos toda la sal con pimienta negra molida, ponemos la cantidad correcta de crema agria en los champiñones, mezclamos bien, tapamos el plato con una tapa adecuada y, después de reducir la llama del fuego, lo guisamos durante al menos 20 minutos.
Rebozuelos fritos con cebolla, papas y crema agria
Ingredientes:
- rebozuelos frescos - 400-450 g;
- tubérculos de papa - 8-9 piezas;
- cebollas - 2 piezas;
- ajo joven - 2 dientes;
- crema agria hecha en casa - 6 cucharadas. cucharas;
- aceite de girasol - 120 ml;
- eneldo verdes - 0.5 haz;
- sal de cocina - al gusto.
Preparación
Los níscalos previamente lavados se sumergen en agua hirviendo en la placa de la olla y se cocinan en ella durante 7-8 minutos. Movemos champiñones en un colador profundo y los enfriamos bajo un chorro de agua corriente.
En el aceite calentado a la bruma, agregue el ajo joven, pasado a través de una prensa especial, a través de una sartén especial en una sartén grande. Fría a un color marrón, y luego suavemente quítelo. Ahora ponga los rebozuelos perfumados en este aceite fragante, después de 4-5 minutos agregue las papas crudas cortadas en rebanadas pequeñas y sal el contenido de la sartén con sal. Cuando las rodajas de patata están listas para la mitad, introducimos en el plato semicírculos de cebolla muy delgados y casi inmediatamente agregamos una buena crema agria casera. Freír la tapa de freír adecuada para su tapa y, poniendo el régimen de fuego mínimo, apague todo este delicioso durante 12 minutos. 2 minutos antes de retirar el plato del fuego, entramos en hojas de eneldo finamente picadas.
Rebozuelos con cebolla y crema agria, fritos en un multivark
Ingredientes:
- setas (rebozuelos) - 600-650 g;
- crema agria (20% de grasa) - 220 g;
- cebolla - 2 cabezas;
- cardamomo - 0.5 cucharaditas;
- una mezcla de pimientos al gusto;
- sal - al gusto;
- aceite de girasol - 5 cdas. cucharas.
Preparación
Los champiñones se lavan a fondo, se limpian y con un cuchillo los trituramos en trozos pequeños. En el cuenco del multivark ya incluido en el modo "Baking", echamos aceite de girasol y cuando está lo suficientemente caliente se extiende hacia los chanterelles triturados. Cocínelos en este modo durante 25 minutos, y luego agregue al recipiente con champiñones cubos de cebollas frescas finamente picados. Espolvoree el contenido del multiquark con una sal fina, una mezcla de varios pimientos, agregue un poco de cardamomo molido y continúe cocinando los champiñones por el mismo tiempo. Después, ponga un champiñón con crema agria de cebolla, mezcle bien y, sin volver a instalar el régimen anterior, preparamos rebozuelos por otros 10 minutos.