Calamares fritos en maltratadas o empanadas: una versión simple de un delicioso refrigerio en un vaso de cerveza o vino en un caluroso día de verano. Contiene un mínimo de calorías entre todos sus hermanos que fríen, mientras que no es una gota inferior al gusto de ellos.
Calamari, frito en el empanizado
Ingredientes:
- calamar - 1 kg;
- harina - ½ punto;
- sal - 1 cucharadita;
- pimienta negra - 1/8 de cucharadita;
- huevos - 2 piezas;
- leche - 1 artículo;
- migas de pan - 1 ½ cucharada;
- aceite vegetal para freír.
Preparación
Antes de cocinar, se debe limpiar el calamar: cortar los tentáculos justo por encima del punto de fijación, retirar el interior junto con la placa, el cuchillo, raspar las películas restantes de la superficie de la carcasa y luego lavar cuidadosamente y secar. Cortamos los anillos de calamar.
En el paquete nos dormimos una harina mezclada con sal y pimienta, bajamos en esta mezcla de un anillo de calamar. En un recipiente aparte, batimos los huevos con leche, sumergemos los trozos de calamar en el huevo y luego enrollamos los pan rallado. Calentar el aceite a 200 grados y freír el calamar hasta que se dore.
Calamar frito en migas de pan al principio nos disponemos en una servilleta de papel para dejar que la grasa drene, y luego servimos con tu salsa favorita.
Receta: calamares fritos en masa
Ingredientes:
Para calamar:
- calamar - 500 g;
- harina - 250 g;
- huevos - 1 pieza;
- pimienta de cayena - ½ cucharadita;
- pimentón ahumado - ½ cucharadita;
- sal - 1 cucharadita;
- cerveza ligera - 100 ml;
- aceite vegetal - para freír.
Para salsa:
- mayonesa - 200 g;
- sal - 1 cucharadita;
- limón - ½ pz.
Preparación
Para empezar, prepare la salsa mezclando mayonesa con sal y jugo ½ limón. Los calamares se limpian, cortan en anillos de 1 cm. En un recipiente aparte, mezcle la harina, las especias y la cerveza para obtener una pasta espesa que cubra las rebanadas de capa gruesa de calamar. Una vez que la arcilla esté lista, caliente el aceite a 180-200 grados y comience a freír los anillos en la mezcla hasta que estén dorados. Coma un poco de secado con toallas de papel y sirva junto con la salsa. Buen provecho!